记忆中的味道
 “ 小孩小孩你别哭， 过了腊八就杀猪， 小孩小孩你别馋， 过了腊八就是年”。盼望着，盼望着，新年的到来。 腊月里，杀过年猪是件兴奋的事，早早就定好了日子，然后请一个手艺过硬的杀猪匠，通知了亲朋好友。在院坝里挖好了土灶，把最好的柴火添加在灶膛里。滚烫的沸水在大锅里翻腾着，院子里浓烟滚滚，热气腾腾。大肥猪震耳的嘶叫声夹随着灶膛里的干柴“噼里啪啦”的爆破声在村子上空蔓延着，每个人的脸上都挂着笑容，洋溢着幸福！是的，在风雨烈日中辛苦劳作了一年，猪肥厚的膘身无疑是对勤劳者的见证和肯定。主人在猪身上挑些最好的肉招待亲朋好友，血旺汤在桌子上散发着滚烫的热气，高粱酒已经斟满，亲朋好友满座一堂，划拳猜子，谈笑畅饮，酒喝干了再斟满，一杯接一杯，喝得脸上红霞飞！送走了亲戚，把剩下的肉腌制起来，再斩碎些肉，拌上佐料，灌好了香肠，等待着新年的来临。 这已经拉开了新年的序幕。腊月二十三，是小年，也是祭灶的日子。早已去镇里买好了祭品，再烙点糯米粑。等待吃完晚饭，把锅灶洗刷得干干净净，脸手洗漱净毕，填好祭灶文疏。把祭品放在灶台上，点一对烛，三根香，烧点冥纸，虔诚的祈祷，愿灶王菩萨上天言好事，下界降吉祥！多言世人好，莫言世人恶！不揭世人短，且扬世人长。多叫世人乐，少叫世人伤。保佑全家老幼平平安安，无病无灾！我们那里祭灶也叫钻灶，是家中最幼的孩子钻灶，以前年幼，大人们总是捉弄我们说，钻灶那天要从灶孔里钻进去，再从烟囱里爬出来，我们信以为真，果真朝灶膛里伸出小脑袋，粘得一脸黢黑的锅灰，活像那时公社礼堂唱川戏的丑角，惹得大人媚静筑哈大笑。晚上，灶台上丰盛的祭品引诱得我们无法入睡，一夜辗转反侧，心里都在思恋着灶头那份祭品，只盼望着天快亮，让馋了一晚上的嘴尽快咀嚼到香甜可口的味道。 接下来是打“阳尘”的日子，打阳尘必须翻阅一下黄历书，挑一个干净的吉日，然后去竹林里砍一根细长的竹竿，利用上面的竹叶捆绑成简易的扫帚，细心的拂去挂在墙上的蜘蛛网和灰尘，还要爬上屋顶，把积聚在烟囱里的灰尘清理干净，梳理畅通，让来年灶膛的火更加旺盛的燃烧！一家大小忙的不亦乐乎，把门窗，家具，器皿都擦得锃亮！除了打扫屋里，积聚在阳沟里的淤泥也要用锄头梳理透彻！其实在我们擦拭环境装饰外表的时候，我们更要洗涤我们的内心，我们要把我们的贪恋、邪欲、杀生、妄语等念头也通通洗涤掉，让我们的内心更加的纯净！这样运气也将随你而至。 新年的脚步声越来越近了，漂泊的游子已经陆续从千里迢迢的异乡赶回到了家乡！赶集的人更多了，小镇热闹起来了，更加的喧哗了，背着采集的年货拥挤在攒动的人头里。烟一定要买条好烟，酒也是上等高粱酒，鞭炮要最响的，小孩子的零食也准备了，新衣服也做好了，一切准备就绪了，只等着，盼望着新年的到来！ 今天就是除夕了，岁末了。大人们早早的起了床，抓出关在笼子里的公鸡，把菜刀磨得更加的锋利。除夕杀鸡也是要讲究吉利的！不能补刀，一刀见血是最吉利的。鲜红的鸡血滴在小碗里，滴在用来祭祀的冥纸上。锅里的蒸笼冒着热气，从瓦缝中挤了出去，把空气都搅香了，灶旁的风箱“呼呼”的送着气，菜肴在铁锅里打着滚，案板上的腊肉骨头被刀斩得啪啪作响，院子里到处洋溢着清香！这是盼望已久的味道，是妈妈的味道！更是那份吉祥的年味！除夕的祭品已经摆在桌上，把酒斟在杯里，庄严的点燃香烛钱纸，然后把挂在院子里树枝上的鞭炮点燃，鞭炮一连惯“噼里啪啦”的爆破开来，有一气呵成的气势！绯红的纸屑如风下的腊梅满天飞舞！声声不断蔓延在村子上空。炮竹声把晦气驱散，迎接吉祥的新年！一家人肃穆的站在神龛之下，给阴间的列祖列宗虔诚的磕几个响头，祈求保佑一家的平安富贵！保佑孩子学业进步！保佑老人健康长寿！祭祀完毕，恭敬的把酒洒在冥纸上，火苗“滋滋”在屋子里向上窜动着，纸烧尽了，用干净的簸箕盛装起来，洒在清洁的土里。 是的，该是吃团年饭的时候了，一家大小团团圆圆的坐满一桌。一年到头最丰盛的菜肴摆满了桌子，碗里倒满了最好的酒！团年饭当然少不了鱼，寄托着父辈们的希望，希望年年有余，有头有尾！吃团年饭不能说不吉利的话，吃饱了不能说不吃了，筷子也不要掉在地上，如果小孩不小心打碎了碗。大人们赶忙会说“岁岁平安”！尽情的吃吧喝吧。团年饭要吃得久，慢慢的吃，有的是时间。新年里，就只剩下吃了。饭吃完了，该感谢一下为我们创造财富的果树了，舀一些汤饭，用刀在树干上砍一刀口子，这是给果树喂年饭，“喂点饭，结一担，喂点汤，结满仓！” 我们踮着脚把红红春联贴在门框上，大红灯笼也挂上了，水缸里的水也担满了，院子里打扫干净了。泡好的糯米已经舀在研磨里，如家门前那条小河在磨盘里蜿蜒流淌着，像乳汁般一滴一滴的落在口袋里，慢慢的凝结了，白得如积雪！除夕之夜，万家灯火，黑白电视里的联欢晚会载歌载舞！有句老话，三十晚上洗洗脚，到处赶得早。所以除夕晚上的脚越洗得干净越好，会在来年交上好运，赶上口福。据说哪家吃肉你也能碰上。肉是那个时代的奢饰品，所以拼命的把脚丫子洗得更白净！洗去一年来的尘埃，洗去一年来的疲惫，洗去生活中的烦恼，洗去尘俗中的不幸，洗去一切的忧伤！除夕是要守岁的，守岁是对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。厨房灶膛里火也不要熄灭，放块未燃尽的木炭在灶膛里，让火生生不息，延绵不断！ 新年的钟声敲响了，烟花，鞭炮齐鸣！除夕的天空绚丽璀璨，分不清哪里是烟花哪里是星辰了。虔诚的老人在大门前点燃香烛钱纸，叩拜祈求上苍的庇佑，保佑新的一年风调雨顺，国泰民安！乡村新年的夜空更加欢腾了，炮竹声声，连绵不断的响到天明。 天刚发白，大人们就早已起了床，勤劳的母亲往锅里参满了水，放下在除夕夜搓得又圆又大的汤圆。初一早上，是有很多禁忌的。为了防止小孩的乱语，大人事先准备好了棠静蛀，放在童言无忌的小孩子嘴里。糖含在嘴里，只有了甜！新衣服穿在身上，碗里热气腾腾的汤圆放进嘴里，那份糍粘，那份清香，那份甘甜从舌尖一路奔放到胃里，久久不能忘怀！新年的汤圆，象征着团团圆圆，和睦幸福！吃汤圆的个数也要讲究，汤圆象征财富，是元宝，所以一定要吃过四季发财，六六大顺，八八大发，十全十美，吃十二个便是月月发财！ 大年初一，新的一年，新的起点！万象更新！吃完早饭，给父母磕头拜了年，得了压岁钱。三三两两约去街上，买了鞭炮放在口袋里。插在牛屎堆上，用香烛远远的点燃，双手捂着耳朵躲的远远的。鞭炮把牛粪震开得像缠绕在围栏上盛开的那朵紫藤花般绽放开来。初春暖暖的阳光洒满院子，映着姑娘的脸蛋儿，系着红头绳的麻花辫在新年的空气中张扬着。看！女孩儿跳起绳，妇女们磕着瓜子儿拉起了家常，男人们在打长牌，老人们啪嗒啪嗒的吸着旱烟……不一会儿，村里耍龙灯的来了，人们围了过来，迅速围成了一个圈。人们随着清脆高昂欢快的唢呐声扭动着腰肢，新年的气氛像烈酒一般的浓烈了，情绪更加高昂了，笑声不断充盈着我们的小村庄…… 大年初一这天是不能扫地的，地上的垃圾也是财富，不能扫走。厨房的刀也要藏起来，中午就吃昨天剩下的菜肴。团年时的鸡头鸡爪却留了下来，鸡头是权力的象征，是领路人，是责任者，所以鸡头是要留给老人吃的。鸡爪是抓钱手，所以家里的主力是一定要在新年的第一天吃到的。吃了鸡爪，寄托着全家的希望，希望在新的一年能找更多的钱，创造更多的财富，过上更好的日子！ 初一的汤圆，初二面。面条象征着长长久久，源远流长，也是长长的思恋。初二这天，也是嫁出去的姑娘回娘家的日子，从这一天开始，便开始走走亲戚了。一年到头，从播种到丰收，忙碌辛苦了一年，该回娘家看看了。早在腊月里，女儿就去镇里给娘家老父亲买好了爱抽的叶子烟，买了几斤最好的瓶装酒，给母亲买了些棠静蛀。带着淳厚的丈夫，牵着大娃，背着二丫，早早的启程了。路上新年里走亲戚的络绎不绝，你来我往。走到娘家门口，娘家那条黑色的看家狗早已摇着尾巴奔来，欢腾着跳跃着迎接女儿和姑爷的到来！娘家母亲留下了猪身上最好的东西招待女儿女婿。外婆是痛爱外孙的，悄悄的从柜子里翻出一大把棠静蛀塞在正在哭闹的外孙衣袋里。临走还从里层的衣袋里掏出藏在手帕里的零钱，一层层的揭开，从中抽出几张打发给外孙。直到送到村西口，才抹着眼泪转身离去。 过了初五，做生意的才慢慢打开铺面，挑一个吉时，在铺面前点燃鞭炮，希望在新的一年，生意如同炸飞的屑纸一般的红红火火，纷纷扬扬！亲戚走完了，立春了。勤劳的农民已经坐不住了，赖不住那份清闲了，纷纷扛起了锄头，下地铲起一堆堆草皮，再泼上一层层粪，必备着春耕时的肥料。有句俗话说，只看见人家过年，没看见人家种田。是的，要想过丰盛的年，就要用勤劳的双手去创造，去奋斗！ 正月十五，过大年。虽然人们已经陆续下地，但这一天还是要停下手中的活计，在村子里串串门，聊聊天，打打牌。十五的月亮早已从东边升起，圆圆的挂在村东那片光秃秃的青杠林上，照耀着祥和的村庄。正月十五，我们当地有种习俗是扯青，也叫偷青。乘着朦胧的月色，寂静清幽的夜晚，三五成群的年轻人悄悄的潜入别人家的菜园里，扯几根蒜苗或是拔几棵青菜。再乘着月色悄悄的回家分享自己的“劳动成果”。在嘻嘻哈哈的欢笑声中送走新年的最后一天。据说扯青不能扯断，否则就不吉利。所以事先在白天就观察好了，到时就会得心应手了。被偷的人家不怒反而高兴，说明自己的菜长得好人家才“偷”，才会被肯“光顾”，来年一定会丰收。去偷青的人也沾点喜气，盼望新的一年有好的运程！新鲜的蔬菜“偷”回家里，趁着菜的鲜嫩放进锅里，热气腾腾的端在桌上，再斟满一碗酒，在月色下享受这份独特的味道，菜的清香参夹着那份“偷”的刺激，也包含着那份庄稼人淳朴的希望！ 即使月亮已经挂在了院子里樱桃树的上空，而村子里农业社遗留的大坝子上积聚的人们还在喧哗。孩子们还在嬉闹追逐，跳绳的跳绳，唱歌的唱歌，游戏还在继续，老人裹着叶子烟，含在嘴里“啪嗒啪嗒”的吸着，嘴边的烟火忽明忽暗的如天上星星般闪烁着。天增岁月人增寿，春满乾坤福满门。一天复一天，不知不觉又过了一年，看！孩子们长得更高了，而这群老人却增添的几道横沟，多了一缕白发，岁月匆匆，时光如流，不知不觉就更老了。 热闹的新年过去了，春回大地，又该忙碌了，一份耕耘一份收获，希望今年比去年好！  |
