烹制方法：主料：带皮花肉150g，瘦肉100g，湖南辣椒300g调料：蚝油、老抽、盐、陈醋
1 将美人椒用滚刀法切成榄核形。
2 将花肉，瘦肉切成薄片；瘦肉加入蚝油和老抽腌入味。
3 烧热油锅，放入花肉片用中火炒出油，当肉片变成浅金黄色后，加入蒜头炒香。
4 将美人椒倒入炒锅里，炒至八成熟；边炒边适量、分次加入清水，注意不要让锅太干。
5 最后，将花肉和辣椒拨到一边；往锅里倒入少许生油，将瘦肉片倒入炒锅里炒熟，并与其他食材混炒均匀。待全部食材炒熟后，即可起锅。
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