[星语心愿] 发物吃不得、多补燕窝……肿瘤患者的五大营养误区

（北京大学人民医院临床营养科 王勃诗）肿瘤患者会有不同程度的营养不良，而患者及家属对营养认识的许多误区对病人的治疗和预后影响很大。
　　误区一：营养越好肿瘤越爱长
　　很多家属认为煲汤的精华都在汤里。事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5%~10%，主要含有非蛋白氮、嘌呤、少量游离氨基酸、少量钾、钠、钙、镁等离子，营养密度低。而大部分营养(特别是蛋白质)都留在渣里。因此建议患者尽量汤和渣一起吃，除非消化能力差，病情限制不能吃渣，只好喝汤。
　　误区二：营养越好肿瘤越爱长
　　关于营养“喂养肿瘤”的理论没有任何证据，不应作为癌症患者减少或停止使用营养支持的理由;营养及代谢干预的主要目的并非治疗肿瘤，而是维持或改善食物摄入及缓和代谢紊乱，维持骨骼肌质量及体能，减少治疗中断风险。研究显示良好的营养可帮助患者降低放化疗毒副反应，提高对治疗的耐受及患者生活质量。
　　误区三：吃素比吃肉好
　　例如有些手术后病人，相信牛肉、鸡肉等是“发物”，会引起伤口不愈合，所以术后长时间吃素食，结果造成热量、优质蛋白质摄入不足，反而造成免疫力持续下降，伤口不易愈合，增加了患者感染机会。
　　误区四：不吃东西能饿死肿瘤
　　有人认为不吃东西肿瘤可以被饿死，这是错误的观点，肿瘤细胞是不正常细胞，他们异常地快速分裂、生长，并“窃取”体内正常细胞的营养。而“饥饿疗法”会造成机体营养不足，影响体内正常细胞的生长和保护作用，使自身免疫力下降，增加感染风险。

　　误区五：过度迷信补品
　　很多肿瘤病人往往迷信“冬虫夏草”、“燕窝”、“人参”等贵重补品来提高免疫力。事实上，不要过分追求某一种食物的免疫功效，更不能本末倒置，过度依赖这些“补品”，均衡饮食才是整体提高免疫力的好办法。