鸡蛋黄瓜洋葱蒸饺

[font=宋体, &quot]“朋友给了我几个大黄瓜，这是她家今年第一次种植黄瓜。前些日子外出旅游数天，由于天气炎热回来的时候黄瓜竟然长得巨大而且有点老了。这样的黄瓜除了煲汤以及生吃之外似乎没有什么好用的做法，还剩下一条的时候还真有点发愁不知如何处置。突然想起前天揉面做韭菜盒子的时候还剩下了少许面团放冰箱呢！于是马上行动用黄瓜做几个蒸饺好，当然还有配料比如洋葱与鸡蛋。[font=宋体, &quot]”

• 黄瓜1根
• 洋葱2个
• 鸡蛋4枚
• 面团适量
• 橄榄油适量
• 盐适量
• 胡椒粉少许

• 清淡口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

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  1
  食材：面团、黄瓜、鸡蛋、洋葱。
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  2
  先将鸡蛋打入器皿内，注入少许料酒与盐打散备用。黄瓜去皮去籽、洋葱去掉老皮。
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  3
  黄瓜用切菜器擦成丝。
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  4
  洋葱也一样用切菜器擦丝。
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  5
  然后放入少许盐腌片刻。
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  6
  再将黄瓜洋葱丝放入漏勺将水分沥干。
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  7
  烧热锅倒入多一些橄榄油，将鸡蛋炒好。
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  8
  当黄瓜洋葱丝水分沥干之后，与炒好的鸡蛋搅拌一起，不必再放任何调味品了。
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  9
  饺子馅调完之后马上将面团揉搓好，做成剂子擀好皮，包成饺子。
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  10
  蒸架上刷上一层油，放入饺子。
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  11
  锅里注入适量水大火烧开之后，放入蒸架蒸盖上锅盖十分钟即可熄火。