红烧鱼羊肉的做法步骤
1羊肉焯水捞出来洗干净
2比目鱼干剪成小片
3锅里加热放入少许油，小火把比目鱼片炸香，约10秒，很快很快就会焦的，注意啊，捞出备用
4还是刚才的锅，把香菇，八角、肉蔻放入锅中微微炒香，放入羊肉
5加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化
6再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀
7加入没过过羊肉一指的水量，大火煮开后转小火慢炖约1小时，炖至你喜欢的软烂程度即可，最后大火收汁，加入蒜末即可
8成品
中途水量不够的话请加开水，水太多就大火收汁
使用的厨具：瓦煲、砂锅、煮锅
