今天是春分，天气会出现时冷时热的现象，这会导致人体的阴阳失衡，所以春分养生需要调和阴阳，注意饮食、穿衣等。
（↑杨涛/摄）
下面小北和大家聊聊春分该吃点什么，来保持身体的平衡健康。
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春分这天，按照老北京的习俗，有两样东西是必须要吃的，吃了才能阴阳平衡，祈福避邪。
春分
吃太阳糕
早在明清两代，皇帝都要在春分这天到日坛祭拜太阳神，“请”吃太阳糕。这是一种用大米面和绵白糖蒸成的圆形小饼儿，上面印着一只朱红的金鸡（传说中的鸡神）引颈长啼，仿佛呼唤天下之鸡齐鸣，为人间报晓。
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据说慈禧太后当年一眼就瞧见糕上的小鸡戳记，乐不可支。小鸡打鸣，太阳东升，吉祥如意！遂将糕命名为太阳糕。自此，京城百姓在这一天，家家户户均要吃太阳糕，以求吉祥。
每逢春分日的前三天，小商贩走街串巷叫卖：“供佛的太阳糕啊”。家庭主妇们一听到这声音，即使手头拮据也总要买几块回家应个景儿，而在春分吃太阳糕，不仅适合春分时节的养生，又有五谷丰登、阳光普照的寓意。
等到春分这天，家家户户开始祭拜太阳神。太阳糕整整齐齐地放在盘子里，置于供桌的中央，以此来报答太阳神的恩泽，以祈求五谷丰登。直到今天，北京近郊的一些人家还流传着这种习俗。
每逢节气就摆出时令糕点的稻香村，将会在今天推出春分太阳糕，混糖饼皮，枣泥馅料，口感酥松香甜，一盒内含八块，您想吃的话，京城各大稻香村门店柜台均有售。
春分
吃驴打滚
春分这天，按照老北京的习俗，还得吃驴打滚，在春分吃驴打滚，据说可祈福避邪。
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驴打滚又名豆面糕，是“京城小吃十三绝”之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看，关于其来历，又不得不提慈禧老佛爷了。
菜刚做好，有个叫小驴儿的太监走进了御膳房，可他一不小心，就把刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里，这可急坏了御厨，再重新做又来不及。
御厨硬着头皮呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一尝，味道还不错，就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想到太监小驴儿的名字，于是他灵机一动，便对慈禧说：“这叫‘驴打滚’。”从此，就有了“驴打滚”这道小吃。
推荐食疗
家常驴打滚
食材：糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水、香叶、姜、盐、葱、生抽、八角
做法：
1、糯米粉倒入容器，加入适量温水，揉成光滑滋腻的面团，在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。
2、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
3、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。
4、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片，切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。
5、从一头卷成卷，在最外层均匀的撒上黄豆面。
去哪儿吃
护国寺小吃(护国寺总店)
地址：护国寺大街93号(人民剧场对面)
人均：28元
牛街洪记小吃店
地址：牛街12号(牛街清真超市对面)
人均：50元
清真白记小吃
地址：牛街5号牛街清真超市1楼(近输入胡同)
人均：25元
吃驴打滚和太阳糕只是春分的习俗，在这个冷暖不定，昼夜温差极大的时段，身体易受风寒湿气的侵袭，饮食应该增甘少酸，重在养肝补脾，所以应适当吃些蛋白质高的食物，补补身子。
春分
吃鱼肉
鱼肉的营养价值很高，具有补脾健胃的功效，经常吃鱼肉还可以预防心脏病的发生。在北京人的餐桌上，鲤鱼、带鱼、鲫鱼的“出镜率”一向很高。
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鲤鱼
鲤鱼性平、味甘，钾含量较高，同时也含有不少的不饱和脂肪酸，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。
北京人请客吃饭，合家团聚时，一条红烧浇汁鲤鱼绝对是可撑门面的主菜，也是考验主厨手艺的试金石。
推荐食疗
红烧鲤鱼
食材：鲜活鲤鱼，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。
做法：
1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。
2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。
3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
去哪儿吃
鲁味坊(芳群园店)
推荐： 糖醋黄河大鲤鱼、九转大肠、烤肘子 、 酱骨头、 糟溜鱼片、 山东煎饼
地址：蒲黄榆路芳群园一区9号楼(近群星路)
人均：103元
里九外七餐厅
推荐： 黄焖野生黄河鲤鱼、 里九外七醉蟹、响油鳝糊、大明笋烧牛肚、 葱油拌面 、苏帮小刀鱼
地址：地安门东大街东不压桥49号(南锣鼓巷往西300米)
人均：176元
带鱼
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
烙饼卷带鱼是北京一道传统名吃，此外，炖带鱼， 红烧带鱼，干炸带鱼也是北京人餐桌的常备菜。
推荐食疗
干炸带鱼
食材：带鱼、鸡蛋、面粉、盐、料酒、椒盐
做法：
1、将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。
2、鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗，将蛋液倒入面粉中。
3、带鱼裹满蛋糊，油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。
去哪儿吃
成加帮
推荐：麻酱糖饼、烙饼卷带鱼、北京烤鸭、宫保鸡丁、毛血旺、鱼头泡饼
人均：78元
地址：阜成门外大街华联商厦4楼
福满园
推荐：红烧带鱼 、排骨炖豆角 、炸馒头片、 酸辣土豆丝 、小碗炖牛肉、 老妈茄子
人均：72元
地址：朝阳区新源南路10号(世方豪庭对面)
春分
吃虾肉
虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。虾肉的营养很多，在冬春季，适合肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等人群食用。
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推荐食疗
清韭炒河虾
食材：河虾、韭菜、盐、葱、姜、料酒、橄榄油
做法：
1.将河虾反复洗净，控干备用，韭菜择洗干净，切成段。
2.炒香葱姜末后放入河虾炒变色，然后倒入料酒，再次翻炒5分钟。
3.炒至河虾红色充分吸收调料，倒入韭菜翻炒，再加入盐炒1分钟盛出即可。
去哪儿吃
虾吃虾涮
人均：73元
地址：果园环岛西北角新华南路如家酒店底商(果园环岛)
阿田大虾
人均：73元
地址：成府路216号(靠近庆丰包子铺、满盆香)（总店）
