洋葱作为餐桌上的常客，既经济又实惠且价格也不高，在国外被称为"菜中皇后"，其营养价值也非常高。洋葱除含蛋白质、膳食纤维、糖类外，还含有丰富的维生素等，而且洋葱是很好的排毒食物，有利于排除人体内积留的杂物和毒素；还含有可降低胆固醇的物质，含有前列腺素A等成分，可降低三高，增强新陈代谢能力，抗衰老、预防骨质疏松。
洋葱有如此高的营养价值，儿子竟然不爱吃，不爱吃的原因是味道太大，吃过洋葱之后，嘴里会有一股味道，若去会客或坐地铁，呼出的这种口气会让人嫌弃；吃洋葱之后排出的气味又比较重，若中午吃过炒洋葱，下午办公室里就会弥漫着一股洋葱的味道。
在吃过大量的肉食之后，吃一点洋葱有助于促进肠胃蠕动；对肠胃蠕动缓慢的人来说，晚餐吃一点清脆的炒洋葱，第二天就能顺利的排出体内废物。炒洋葱的时候放了一点烧烤味道的香菇酱，LG尝一下说这个像肉一样好吃。
爆炒香菇洋葱
【材料】
红洋葱一个，烧烤味香菇酱适量，橄榄油适量
【制作过程】
1、准备一个洋葱，撕掉外皮清洗干净。
2、洋葱对切后，再切成滚刀块，下锅炒之后会自动散开成片。
3、锅中放适量的橄榄油，热锅冷油，放入洋葱大火翻炒。
4、洋葱翻炒至软塌后，放入适量的香菇酱，我用了二汤匙。
5、再次翻炒均匀即可出锅，香菇酱是有咸味的，无需再放盐了。
小贴士：
1、若感觉洋葱口感辣的，可延长炒制时间，全程用大火。
2、洋葱不能与蜂蜜同食，同食会伤害眼睛；肠胃不好和有皮肤病的人不能吃洋葱。
3、如何避免切洋葱的时候辣眼睛？最简单的办法就是洋葱对切后，放入冷水中泡一下，辣度会减轻。
4、洋葱不要煮得过烂，以稍微带点辛辣味，防癌抗癌效果更佳。
