[font="]青椒炒蛋
食材
青椒,鸡蛋,蒜,生抽,老抽,盐
做法
1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用。
2、打匀的鸡蛋液,倒入青椒中拌匀,蒜切碎加进去。
3、热锅热油,将拌好的鸡倒入,先不急着炒,滩匀。
4、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精。
5、炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
洋葱炒木耳

食材
红洋葱,青椒,木耳,生抽,盐
做法
1、木耳浸泡,撕小片,切好洋葱待用。
2、下油,青椒、洋葱炒一两分钟,再加木耳炒。
3、最后放盐调味,生抽上色。
4、炒到至软洋,出锅。
红烧鸡翅
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食材
鸡翅中,葱,姜片,花椒,八角,干辣椒,蒜,盐,糖,生抽,老抽
做法
1、鸡翅刀划出口子,加料酒、生抽腌制15分钟。
2、锅放油,放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香。
3、放入鸡翅,中火煎至两面金黄。
4、加酱油,和没过鸡翅的水,中火继续炖煮。
5、汤汁收浓,加盐、糖调味,出锅撒葱花。
莴笋炒肉片

食材
莴笋,肉,盐,油,姜片,料酒,酱油,干辣椒
做法
1、莴笋切片,用盐腌3分钟,冲洗干净,肉切片。
2、锅中油热,放姜片,倒肉片大火煸炒发白。
3、加料酒,酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
西葫芦炒蛋

食材
西葫芦,鸡蛋,大蒜,盐,老抽
做法
1、西葫芦净切片,鸡蛋打散加盐。
2、热锅油,倒入鸡蛋,成形用锅铲弄碎,盛起。
3、重新倒油,下蒜爆香,倒西葫芦,翻炒一分钟。
4、撒盐,生抽提味,加入炒好的鸡蛋。
5、大火收汁,起锅。
清炒豆腐皮
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食材
青椒,鸡蛋,姜丝,盐,糖,
做法
1、青椒去籽、洗净,切成条块。
2、鸡蛋打散,放少许盐、搅拌均匀。
3、热油,倒蛋液,迅速划散,滑盛入盘内。
4、余油爆香姜丝,倒加入青椒和鸡蛋翻炒。
5、放盐、糖、加调味即可。
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食材
青椒,鸡蛋,蒜,生抽,老抽,盐
做法
1、将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用。
2、打匀的鸡蛋液,倒入青椒中拌匀,蒜切碎加进去。
3、热锅热油,将拌好的鸡倒入,先不急着炒,滩匀。
4、翻炒至蛋不稀了,加生抽,加盐,加鸡精。
5、炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
洋葱炒木耳
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食材
红洋葱,青椒,木耳,生抽,盐
做法
1、木耳浸泡,撕小片,切好洋葱待用。
2、下油,青椒、洋葱炒一两分钟,再加木耳炒。
3、最后放盐调味,生抽上色。
4、炒到至软洋,出锅。
红烧鸡翅
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食材
鸡翅中,葱,姜片,花椒,八角,干辣椒,蒜,盐,糖,生抽,老抽
做法
1、鸡翅刀划出口子,加料酒、生抽腌制15分钟。
2、锅放油,放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香。
3、放入鸡翅,中火煎至两面金黄。
4、加酱油,和没过鸡翅的水,中火继续炖煮。
5、汤汁收浓,加盐、糖调味,出锅撒葱花。
莴笋炒肉片
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食材
莴笋,肉,盐,油,姜片,料酒,酱油,干辣椒
做法
1、莴笋切片,用盐腌3分钟,冲洗干净,肉切片。
2、锅中油热,放姜片,倒肉片大火煸炒发白。
3、加料酒,酱油继续翻炒1分钟。
4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。
西葫芦炒蛋
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做法
1、西葫芦净切片,鸡蛋打散加盐。
2、热锅油,倒入鸡蛋,成形用锅铲弄碎,盛起。
3、重新倒油,下蒜爆香,倒西葫芦,翻炒一分钟。
4、撒盐,生抽提味,加入炒好的鸡蛋。
5、大火收汁,起锅。
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4、余油爆香姜丝,倒加入青椒和鸡蛋翻炒。
5、放盐、糖、加调味即可。
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