听说，这里有帝都周边最美的初秋和隆冬。遗憾的是我却偏偏选了个夹在中间的晚秋……
前生今世
历史上，这一带是清朝木兰围场72围之一的图尔根伊扎尔，是康熙帝平定葛尔丹叛乱时乌兰布统之战的发生地；如今，它是隶属北京军区的红山军马场，是国家唯一的军马繁育基地，凭借独特的风光成为《还珠格格》、《三国演义》等巨作的外景拍摄地，吸引了大量观光客和摄影爱好者，被誉为“璀璨的草原明珠”。
景区关系
好多人，包括之前我自己，都没明白丰宁坝上、木兰围场、乌兰布统，还有塞罕坝、御道口以及红山军马场的关系，这回走了一趟基本搞清了。
丰宁坝上：河北境内，离京近，车程4小时，有比较大块的草原，风景一般；
木兰围场：河北境内，与内蒙接壤，清代皇家猎场，由塞罕坝、御道口等景区组成，风景优于丰宁；
塞罕坝：位于承德围场县，是个人工林场，有些小湖，景色算秀美，门票130；
御道口：也在围场县内，连接塞罕坝，和塞罕坝风格类似，有风车群和小湖；
乌兰布统：内蒙境内，真正意义的大草原，离京远，车程5-7小时，丘陵式风光；
红山军马场：乌兰布统的核心，与塞罕坝接壤，属北京军区，是全国唯一的军马繁育基地，物价小贵，风光很赞。
到达路线
从帝都去红山军马场，下京承后一般有两条路线，其一是穿行塞罕坝，另一条是绕道多伦。前者的优点是路途近，时间短，还可以领略塞罕坝和御道口的风光，但要多付塞罕坝景区的门票130元/人；后者则要多花1个多小时的时间，不过省钱，而且一路风光也不错。个人建议去时穿行，回程绕路。
游玩方式
来乌兰布统的最佳游玩方式是租车。这里说的是连人带车一起租哈。由于旅游业发展迅猛，当地居民大多家里都备着辆四驱，他们不但熟悉各个景点的位置，还了解当地的气候和地理条件，可以轻松穿越小河沟或者避开易抛锚的泥沼；有些不走寻常路的老司机还知道许多不为外人知的拍照机位，会大大提高出好片的几率（然而贝勒哥仍旧是杯具的，因为临时起意才来乌兰布统，好司机早被包走了）。
当然，如果各位不心疼自家爱车，舍得让它们在大雨大泥大雪地里冒着托底抛锚和迷路的危险前行，或者只满足于走寻常路线，那么自然也可以省下这份租车钱哒~
乌兰布统风光
乌兰布统隶属内蒙古赤峰克什克腾旗，蒙古语意为“红色的山”，得名于当地著名的大小红山。据说这里最美的时节是初秋，因为每当树叶开始变色，山体便会呈现出鲜明的色彩层次，赶上天气好的时候，晚霞、云海、山坡以及草原交相辉映，一张大片简直唾手可得——BUT，贝勒哥出门有8成半以上的可能是遇不到这种极品天气的，哥最习以为常的是下面这种场景：
或者这样：
每次都这样，哥还能说什么呢。所以后来无论再拍什么，我都只好尽量避开天空。
不幸中的大幸是，刚到草原的那天下午，太阳公公短暂的露了个小脸，让哥好歹见识了一把草原的蓝天和日落。当时没想到后面全是下雨大雾，好天气没能珍惜，唯一拍星空的机会让给了烤羊腿。
之前看到过很多大师的牧马图，有些甚至在国际大赛中屡获殊荣。这次来乌兰布统也赶上了一次跑马，拍完才发现，原来众多摄影团早与当地牧民有合作关系，只要你想并且付些费用，马儿为你跑几次都行。
实际上，就我本人来说，奔马并没什么大意思，我更喜欢散场后，沐浴在夕阳下暮归的马群。
有机会，金秋或者隆冬时节去一趟坝上吧！
说实话，没有雾色的小东江很不起眼非常普通，但当水汽升腾，云蒸霞蔚，这时景色渐入佳境。
阳光正好露出山峦，照着渔船渔夫和撒出的圆圆的网，恰好勾勒出金色的线条，渔网透着早上的阳光，泛着金光，很适合的光线和山体、水面、渔民的劳作结合成完美的图画。
有“湘南洞庭”之称的东江湖集山的灵秀、水的神韵于一体，特别七、八、九三个月因为气温昼夜变化所致的晨雾，如仙如幻，是一个最好的出游看点。
江面上清凉的空气里弥漫着层层薄雾，随气流不断地变幻。晴雨冷热，谁也不可完全预料，这就靠你的运气了。
小东江彷如一张硕大无比的宣纸，水墨淋漓或者工笔重彩视乎时间的流动而转变：太阳没出之前是朦胧美、日出之后是精细的美，所有相机都留下了好印象。
每天的风景大致相同，但是每天的雾不一样，这就决定了能不能拍出满意的片子。不是有人为遇上绝妙的晨雾而欣喜若狂，就是有人为没有碰上好雾而叹息懊恼。
黄山雾、匡庐雾都是山间雾，而小东江的雾罩在水的一方，诡异、神奇，从水面蒸腾而上，飘飘忽忽地在清泠的山水间游荡。
如轻歌曼舞，似飘飘若仙。隐约之间，有山岚浮现，有一叶扁舟。恍若隔世，如果不是周边不时传来的相机快门声，此情此景真让人误入仙境。
雾气间杂着松树的芳香，在拂晓时分把红尘中人的心胸缓缓地搓揉，那些浊气、嚣气和躁气也就慢慢地宣泄于花草丛间。
5万年前，古人类就在杭州这片土地上生活，8000年前现代人类即在此繁衍生息，距今5000年前的余杭良渚文化被誉为“文明的曙光”，更有公元前21世纪，大禹治水路过此地造舟以渡，才有“余杭”之名。杭州以它的富庶，得天独厚的地理位置成为了自古以来兵家必争之地，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。一部阴雨绵绵，缠绵悱恻的神话爱情故事《新白娘子传奇》，更把杭州温婉柔美的形象，深植于你我心中。
日月推移如白驹过隙，红颜弹指老，刹那芳华。
时光划过千万年，今天的杭州依旧不愧于“上有天堂，下有苏杭”的美誉，秀丽风光依旧，京杭运河犹存。在此之上，当代科技带来了交通、购物、生活等各方面的便利，而马云在这片土地上创造出了震惊世界的当代互联网神话。
杭州，就是这样。
条件反射一样仿佛等同于“古代”、“古典”的杭州二字，又被赋予了时尚一词。
传统与现代，古典与时尚，在这个神奇的城市交汇相融。
（二）
《论语》中孔子曾说道：“智者乐水，仁者乐山。智者动，仁者静。智者乐，仁者寿。”
自然界万物当和谐共处，天时地利人和，天人合一。中国的繁华都市，要么无山无水，要么有此之一即以山城水乡的美号自居，而杭州的低调，如潺潺流水，如静静群山，它已习惯优秀，习惯了上天的眷顾，杭州与居住其中的人们也总能恰到好处地值得这样的安排，这样享受山水共济的奇妙城市生活。你可以说杭州市有景区，也可以说景区里有个杭州。
丰富的自然资源，适宜的气候，通商口岸及京杭运河的便利，使得杭州从古至今都是物资荟萃之地，人们能饱览美景，也能饱尝美食。
中国八大菜系之一的浙菜，即以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系。哪怕是没吃过没见过，人人闭着眼也能说出几道杭帮菜，宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉……
时间的更迭，社会的发展，世界的融合，同样反映在吃上。与杭帮菜在美食的舞台上共舞的是来自世界各地数不胜数的食材与做法，杭州兼收并蓄地接纳着来自五湖四海的能人志士在这里挥展拳脚。不论哪个机构评中国最佳餐厅，杭州也必定是得奖大户。
厨师这个职业在中国人固有的印象里用一句话概括最为恰当“君子远庖厨”。人人少不了吃饭，离不开厨师与厨艺，却将其禁锢埋没，实则是一种悲哀与遗憾。
然而我国当代的确从厨房中走出了众多博学多才，德才兼备的跨界“厨师”：中国第一个职业厨师出身的美食媒体主编李晓楠，网名“摆渡大厨”；能写词，会摄影，又做得一手好菜的北京当年最年轻的行政副总厨胡元骏；以及书生模样，以德和才服人的中国烹饪一代大师屈浩……他们，可能是对“君子远庖厨”的观念最有力的回击。
自古以来我国主中馈的是女人。到了现代，各大餐厅、烹饪界的名厨位置几乎让男人包揽，然而男人在厨界里能占得一席之地尚且相当困难，可就在杭州城，有一位瘦弱的女孩，凭着一腔热情一身技艺，在“男人的世界”拔得了头筹。她就是杭州柏悦酒店的行政副总厨刘萍萍，荣获2018年凯悦“美味悦享”厨艺大赛中国区冠军，亚太区亚军。
（三）
刘萍萍能够有此成绩，和她的努力与执着分不开。年轻的她有着男孩子的飒爽英姿，她喜欢开车，喜欢自由的生活，喜欢驰骋的感觉，忙碌生活的闲暇之余，她经常带着朋友在杭州市内寻觅美味，博采众长，到临近的乡下找寻食材，再带回市内，通过她的巧思与巧手，创造出千变万化的美食。
距离杭州50多公里的湖州市埭溪镇老虎潭水库下的“沈慧强的农场”，是刘萍萍常来采摘的地方。
恰巧，本次我们有机会驾驶着奥迪Q2L与刘萍萍一起前往农场采集食材。初见到奥迪Q2L，刘萍萍惊讶于奥迪居然还有这样一款小巧时尚的车型。在得知这是最近刚刚上市的新车型时，刘萍萍捧场地表达最近正好有买车的需求。在她的印象里，奥迪车型的风格只有豪华、典雅，这么可爱的小车让刘萍萍彻底失去抵抗，提出要亲自驾车前往农场。
几十公里的路，充分证明了刘萍萍不仅做菜有一手，开车技术也无可挑剔。刘萍萍还谦虚道：“完全是车好开。这台车开起来很轻盈但是操控性也很好，该提速的时候丝毫不会犹豫。由于常年参赛的原因，我做菜向来追求效率，以至于开车也从不是慢性子，这台和我非常对脾气。”一个多小时后，奥迪Q2L就在阳光的注视下，停靠在了农场旁。
农场由一对年轻的夫妇主理，他们2008年初放弃了在大城市的工作和生活，跑到了临近莫干山的一处山清水秀之地，种起了不施任何化学肥料，不喷农药、除草剂的蔬果，面向江浙沪地区的朋友进行蔬菜宅配。这是一种兴起于国外的由来已久的有机农业，只是近些年才开始在国内兴起，大家意识到当年最淳朴的土法种植才最为健康。
农场所种的蔬果品种众多，包括许多市面上都很难见到的奶油咖啡菜、紫色芋头、紫山药和紫苤蓝，而它们与寻常菜果不同之处在于，叶儿被虫子咬得如筛子，散发着食材本身的味道，没有化妆，没有打扮，以最朴素的面貌示人。
有台湾孟尝君之称的美食作家焦桐在他的《暴食江湖》一书中曾写道，高明的厨师都是艺术家，其头脑和双手能令人们的舌头松绑。
刘萍萍或许就是这样高明的厨师吧，任何菜在她的手中，都能幻化成精致新颖又漂亮的菜品。有刘萍萍在的厨房，就有了灵魂，她也烹饪出了人间烟火色，予人温暖，予己快乐。
安心菜篮子被她和朋友们装在后备箱中带回了杭州城，又在她的手中成为餐桌上最闪亮的部分。看她娴熟的技艺，麻利的动作，所见之人无不赞叹，无不停下脚步看这一场在厨房中的表演。
周星驰在他的电影《食神》中用一碗黯然销魂饭征服了评委，好吃固然是一方面，融入了感情的食物，每一个品尝之人都能感受到这份用心吧。
龙井是杭州西湖景区山上的一处地名，龙井村、龙井路的周边遍布茶园，名闻天下的“龙井虾仁”就出自于此。关于这道菜还有一个传说。相传一年清明，乾隆微服私访到龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶甚为喜欢，便讨了一包茶叶离去。日暮时分在一家小店点了清炒虾仁，又拿出茶叶让小二泡上。店小二在乾隆掏茶叶时无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，立即通禀正在炒菜的店主，店主大惊，错把递来的茶叶当成葱花撒进锅里。菜未至口，清香已到，乾隆大赞，龙井虾仁从此名扬天下。
现在的龙井地区已成为人们徒步休闲的游览胜地，周边的灵隐寺景区，乃至整个西湖景区都散发着江南氤氲的气息，山水与生活，美食与美景，俯仰生姿。
就在西湖景区灵隐寺的山上，有一处刘萍萍经常来的餐厅——素描，这里或许用眉清目秀来形容最为恰当。
素描餐厅是生活在杭州的人所耳熟能详的热门餐厅，尤其在文艺中青年界有着一定的地位。层层叠叠的藤蔓遮挡着大门，树叶的光影跌落在木头桌子上，与玻璃杯形成美如画卷的花印。
店内处处装饰着几十年前甚至百年前的旧物，头顶悬挂着德国旧工厂的大灯，楼梯转角处是小学时候音乐课使用的旧风琴，墙上挂着百年历史的旧镜子，镜子上还有女神像，连餐具使用的都是把儿缸子。玻璃窗外皆是葱茏的树木，与木头房子相映成趣。在这个复古风盛行的年代，儿时司空见惯的日常用度，现在看来都那么熟悉又陌生，想要再去触摸它们已成为奢望。
素描，如此艺术的餐厅名字。墙上到处挂着巨幅摄影作品和绘画作品，老板是个艺术家，有些画作就出自他手。他时常穿着朴素的棉布褂子，一头毛寸，有着修行者的外貌，在店里静静地观望着，气定神闲。
刘萍萍来此既是休息，又是学习，因为素描是一家创意菜餐厅，与她一样，有着自由奔放的思路，不受禁锢的思维，来此寻找灵感必不会落空。
气味浓重的榴莲和鸡的碰撞变成了桌桌必点的榴莲烤鸡；“荤食中的荤食”大肠也可以跟榴莲撞个满怀；把儿缸子里放的不是水，而是焦糖布丁……连菜名都可以是有着超长定语的“肆意妄为”：豆腐还是煲的好、牛油果烤香肠、屋后黄师兄种的青菜蘑菇、宁波奶奶的大碗长豇豆……
（四）
元朝著名画家，元四家之首的黄公望，不受拘束的画法，自成一格。他纵情游历山水，终于在古稀之年游至杭州富春江，被坡陀起伏，林峦深秀的层峦叠嶂与清明如镜的湖水征服，便隐居于此，度过了自己的晚年生活，并呕心沥血近十载，终于画就了传世之作《富春山居图》。
欲把西湖比西子，淡妆浓墨总相宜。诗情画意，湖光山色，无论是翻书还是上网，与杭州这座城市相关的文字，总是伴随着安宁与清爽的美感。
萍萍不是画家，可她在餐盘上作画，在厨房里妙笔生花；我们不是画家，可我们可以在自己生活的画布上挥洒。
林清玄说人间有味是清欢；一位名为“厨房小贼”的美食作者曾说，最好的编剧就是生活，怎么安排都安排不出来。
我们拒绝被定义，我们可以突破自身的界限。人生的剧本要自己谱写，每个人都可以用自己喜欢的方式，活出自己想要的模样。
历史上，这一带是清朝木兰围场72围之一的图尔根伊扎尔，是康熙帝平定葛尔丹叛乱时乌兰布统之战的发生地；如今，它是隶属北京军区的红山军马场，是国家唯一的军马繁育基地，凭借独特的风光成为《还珠格格》、《三国演义》等巨作的外景拍摄地，吸引了大量观光客和摄影爱好者，被誉为“璀璨的草原明珠”。
好多人，包括之前我自己，都没明白丰宁坝上、木兰围场、乌兰布统，还有塞罕坝、御道口以及红山军马场的关系，这回走了一趟基本搞清了。
丰宁坝上：河北境内，离京近，车程4小时，有比较大块的草原，风景一般；
木兰围场：河北境内，与内蒙接壤，清代皇家猎场，由塞罕坝、御道口等景区组成，风景优于丰宁；
塞罕坝：位于承德围场县，是个人工林场，有些小湖，景色算秀美，门票130；
御道口：也在围场县内，连接塞罕坝，和塞罕坝风格类似，有风车群和小湖；
乌兰布统：内蒙境内，真正意义的大草原，离京远，车程5-7小时，丘陵式风光；
红山军马场：乌兰布统的核心，与塞罕坝接壤，属北京军区，是全国唯一的军马繁育基地，物价小贵，风光很赞。
从帝都去红山军马场，下京承后一般有两条路线，其一是穿行塞罕坝，另一条是绕道多伦。前者的优点是路途近，时间短，还可以领略塞罕坝和御道口的风光，但要多付塞罕坝景区的门票130元/人；后者则要多花1个多小时的时间，不过省钱，而且一路风光也不错。个人建议去时穿行，回程绕路。
来乌兰布统的最佳游玩方式是租车。这里说的是连人带车一起租哈。由于旅游业发展迅猛，当地居民大多家里都备着辆四驱，他们不但熟悉各个景点的位置，还了解当地的气候和地理条件，可以轻松穿越小河沟或者避开易抛锚的泥沼；有些不走寻常路的老司机还知道许多不为外人知的拍照机位，会大大提高出好片的几率（然而贝勒哥仍旧是杯具的，因为临时起意才来乌兰布统，好司机早被包走了）。
乌兰布统风光
乌兰布统隶属内蒙古赤峰克什克腾旗，蒙古语意为“红色的山”，得名于当地著名的大小红山。据说这里最美的时节是初秋，因为每当树叶开始变色，山体便会呈现出鲜明的色彩层次，赶上天气好的时候，晚霞、云海、山坡以及草原交相辉映，一张大片简直唾手可得——BUT，贝勒哥出门有8成半以上的可能是遇不到这种极品天气的，哥最习以为常的是下面这种场景：
∆ 透风沟，沙质的河道和两旁数不清的枯木形成了独特的地貌
∆ 桦木沟的白桦林
∆ 风吹草都不用低，就见牛羊
∆ 嗯差点忘了，还有驴
∆ 急着去吃羊腿，天没黑就撸了一张，瞪眼使劲看还是能看见星星的哈哈哈
牧马の人之前看到过很多大师的牧马图，有些甚至在国际大赛中屡获殊荣。这次来乌兰布统也赶上了一次跑马，拍完才发现，原来众多摄影团早与当地牧民有合作关系，只要你想并且付些费用，马儿为你跑几次都行。
THE END
秋冬季节，这个网红打卡地每天有几百摄影人守着，只为拍到雾
湖南资兴市旁边那条小江，人们一直管它叫小东江，因为截江成功而成了一个大湖——东江湖。而东江湖的晨雾之美却是在近年才被人发现的，旋即成了一个摄影的热点。5万年前，古人类就在杭州这片土地上生活，8000年前现代人类即在此繁衍生息，距今5000年前的余杭良渚文化被誉为“文明的曙光”，更有公元前21世纪，大禹治水路过此地造舟以渡，才有“余杭”之名。杭州以它的富庶，得天独厚的地理位置成为了自古以来兵家必争之地，自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾是吴越国和南宋的都城。一部阴雨绵绵，缠绵悱恻的神话爱情故事《新白娘子传奇》，更把杭州温婉柔美的形象，深植于你我心中。
日月推移如白驹过隙，红颜弹指老，刹那芳华。
时光划过千万年，今天的杭州依旧不愧于“上有天堂，下有苏杭”的美誉，秀丽风光依旧，京杭运河犹存。在此之上，当代科技带来了交通、购物、生活等各方面的便利，而马云在这片土地上创造出了震惊世界的当代互联网神话。
杭州，就是这样。
条件反射一样仿佛等同于“古代”、“古典”的杭州二字，又被赋予了时尚一词。
传统与现代，古典与时尚，在这个神奇的城市交汇相融。
（二）
《论语》中孔子曾说道：“智者乐水，仁者乐山。智者动，仁者静。智者乐，仁者寿。”
自然界万物当和谐共处，天时地利人和，天人合一。中国的繁华都市，要么无山无水，要么有此之一即以山城水乡的美号自居，而杭州的低调，如潺潺流水，如静静群山，它已习惯优秀，习惯了上天的眷顾，杭州与居住其中的人们也总能恰到好处地值得这样的安排，这样享受山水共济的奇妙城市生活。你可以说杭州市有景区，也可以说景区里有个杭州。
时间的更迭，社会的发展，世界的融合，同样反映在吃上。与杭帮菜在美食的舞台上共舞的是来自世界各地数不胜数的食材与做法，杭州兼收并蓄地接纳着来自五湖四海的能人志士在这里挥展拳脚。不论哪个机构评中国最佳餐厅，杭州也必定是得奖大户。
厨师这个职业在中国人固有的印象里用一句话概括最为恰当“君子远庖厨”。人人少不了吃饭，离不开厨师与厨艺，却将其禁锢埋没，实则是一种悲哀与遗憾。
然而我国当代的确从厨房中走出了众多博学多才，德才兼备的跨界“厨师”：中国第一个职业厨师出身的美食媒体主编李晓楠，网名“摆渡大厨”；能写词，会摄影，又做得一手好菜的北京当年最年轻的行政副总厨胡元骏；以及书生模样，以德和才服人的中国烹饪一代大师屈浩……他们，可能是对“君子远庖厨”的观念最有力的回击。
（三）
有台湾孟尝君之称的美食作家焦桐在他的《暴食江湖》一书中曾写道，高明的厨师都是艺术家，其头脑和双手能令人们的舌头松绑。
周星驰在他的电影《食神》中用一碗黯然销魂饭征服了评委，好吃固然是一方面，融入了感情的食物，每一个品尝之人都能感受到这份用心吧。
龙井是杭州西湖景区山上的一处地名，龙井村、龙井路的周边遍布茶园，名闻天下的“龙井虾仁”就出自于此。关于这道菜还有一个传说。相传一年清明，乾隆微服私访到龙井附近的一个村姑家避雨，喝了她家的龙井新茶甚为喜欢，便讨了一包茶叶离去。日暮时分在一家小店点了清炒虾仁，又拿出茶叶让小二泡上。店小二在乾隆掏茶叶时无意中瞥见便衣底下的龙袍一角，立即通禀正在炒菜的店主，店主大惊，错把递来的茶叶当成葱花撒进锅里。菜未至口，清香已到，乾隆大赞，龙井虾仁从此名扬天下。
现在的龙井地区已成为人们徒步休闲的游览胜地，周边的灵隐寺景区，乃至整个西湖景区都散发着江南氤氲的气息，山水与生活，美食与美景，俯仰生姿。
（四）
元朝著名画家，元四家之首的黄公望，不受拘束的画法，自成一格。他纵情游历山水，终于在古稀之年游至杭州富春江，被坡陀起伏，林峦深秀的层峦叠嶂与清明如镜的湖水征服，便隐居于此，度过了自己的晚年生活，并呕心沥血近十载，终于画就了传世之作《富春山居图》。
欲把西湖比西子，淡妆浓墨总相宜。诗情画意，湖光山色，无论是翻书还是上网，与杭州这座城市相关的文字，总是伴随着安宁与清爽的美感。
林清玄说人间有味是清欢；一位名为“厨房小贼”的美食作者曾说，最好的编剧就是生活，怎么安排都安排不出来。
我们拒绝被定义，我们可以突破自身的界限。人生的剧本要自己谱写，每个人都可以用自己喜欢的方式，活出自己想要的模样。
