[吃喝玩乐] 炸鸡肉丸子时加上这两样食材，丸子焦香酥脆清香鲜嫩，越吃越上瘾

哈喽！大家好，今天给大家分享一个方便面版的香菜肉丸子。
前几天给大家分享了一个胡萝卜鸡胸肉的，今天这个是香菜鸡胸肉的，做法都差不多，只是味道不同而已。
香菜肉丸子

准备食材：
鸡胸肉150g 香菜50g 鸡蛋2个 玉米淀粉20g 方便面碎50g 葱花4g 姜末3

制作方法：
1、先把鸡胸肉洗净用刀剁成肉馅；

2、再把香菜洗净切碎；

3、把肉馅和香菜碎放入容器里 ，再加入3g盐；

4、放入3g十三香；

5、放入3g味精；

6、再放入葱花和姜末；

7、再打入两颗鸡蛋；

8、放入玉米淀粉，用筷子炒一个方向搅拌均匀；

9、然后用手把调好的鸡胸肉馅团成圆子，再裹上一层方便面碎；

10、放入热油锅里；

11、小火炸制金黄熟透捞出；

12、盛入盘里，ok。

技术总结：
1、 鸡胸肉可以换成其它的都，猪肉、牛肉，羊肉都可以。
2、 搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样丸子口感更好一些，反方向搅拌，肉会松散，吃起来没弹性。
3、 方便面碎很容易炸糊，所以下油锅的时候，油温不宜太高，控制在不超四成热就好