[吃喝玩乐] 冬瓜丸子汤，清淡鲜美不油腻，做法简单营养丰富，没食欲时试试！

国庆前后，肯定还会出现几次高温的天气，气温高势必会对大家的食欲有所影响，西瓜只能起到短暂的解暑作用，它们本性寒凉，对于那些脾胃不好的人来说，它们简直就是“毒药”，此时，大家千万别忘了还有冬瓜，它不仅含水量及其丰富，而且具有清热解毒等功效，把它做成冬瓜肉丸汤后，味道会变得特别的清新美味，饭前喝上一碗，会让感觉极其的舒畅。

另外，冬瓜还具有强悍的“吸油”能力，不仅表现在表面上（吸收多余的油脂），而且会深入内脏（减肥瘦身），除此以外，它还会充分有效地把体力多余的垃圾清理掉，再怎么油腻的食物，在它的帮衬下都会变得清淡起来，肉丸和它搭配就是较为典型的案例。
食材配料：前腿肉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香葱、生姜、冬瓜、香菜。
制作过程：

首先，挑选1块新鲜的猪前腿，把它切成小块后，再把它们装入料理机中，接上电源后，再交替着按快慢键，把它们充分搅散、搅碎后，再加入适量的葱姜末，以及少许的盐、鸡精、胡椒粉调味。

然后，再在肉泥中打入1枚鸡蛋，同时，分2-3次的加入适量的清水，再用筷子顺着同个方向搅拌至上浆为止，中途再添入少量的淀粉，这样打出来的丸子不仅柔嫩性好，而且吃起来口感非常的Q弹。

肉泥搅拌上劲后，再将它们挤成小丸子，待锅中水开后，再把它们逐个下入热水中，中火烧开后，再转小火，切忌把水烧至沸腾（划重点），然后，再把冒出来的浮沫撇干净，再继续煮15分钟。

丸子煮15分钟后，再放入提前切好的冬瓜片，再继续炖5分钟，同时，加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅前，再撒入少量的香菜和香葱点缀装饰下，冬瓜丸子汤制作完成，特点是：清淡鲜美，营养丰富，口感Q弹，非常有嚼头。
温馨提示：
制作丸子选择前腿肉的好处是，肥瘦比例较为合适，无需再按比例挑选瘦肉和肥肉，按正常状态即可。
家中有条件的人，可以把煮熟的丸子捞出来，再放点高汤或者骨头汤进去煮着吃，这样味道会更加鲜美一些