![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/cbb207e4f42243c2b074f62855e3fbf7.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
柿子饼
前几天,我的朋友们在群里晒美食,用南瓜做了南瓜饼,看着金灿灿的南瓜饼,隔着屏幕都流口水,朋友把方子写了出来,她还详细地介绍了制作过程和使用工具,她说她用轻食机做很方便很快。我也有轻食机,我只用来做三文治,没想到她还能用来做饼。我跟风做了南瓜饼表面香脆,咬一口软糯可口,实在太好吃了。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/57c9b6d3eb0e4b5fbe15c3e401d9f85a.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
无意中看到一篇关于柿子的文章,详细介绍了柿子对身体的各种好处,还强调一个柿子十幅药,我从小就爱吃柿子,没想到竟然还有那么多好处。柿子含有丰富的果胶,果胶可以促进肠胃蠕动,润肠通便和预防便秘。柿子还含有丰富的铁,可以改善贫血又有一定的补血效果。所以民间有这样说法:“每日一个苹果,不如每日一个柿子。”这说明了柿子营养丰富。但不得不提醒一下,在空腹的情况下不要吃柿子,也不要过量吃柿子。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/63055c37638c4608a28310d5e407e5df.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
这次用柿子做了柿子饼,用熟透的柿子、糯米粉和面粉混合成面团,柿子饼不用发酵,把柿子面团分成小剂子,包入红豆沙,蘸满白芝麻再烤熟,这样的柿子饼又香又软,有柿子的色泽和味道,我自己忍不住烤好一个柿子饼吃了,想想要留下一些拍照,我才忍着。喜欢吃用糯米粉做的美味,可以试试柿子饼。柿子饼是秋天才有的,趁着市面上还有柿子,跟着一起做吧。
【食材】柿子 4个,糯米粉 180克,面粉 30克,红豆沙和白芝麻 适量。
【做法】
1 用来做柿子饼的食材,柿子用了蜜柿,个头很小,熟了很软,汁水很多,据说这种蜜柿可以用吸管吸。糯米粉和面粉搭配,糯米粉很粘,用一些面粉可以定形状。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/64278a1d673b4cc5b1d172539f9ab507.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
2 把4个蜜柿去皮全部放在容器里,我成了一下重量是180克。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/fc6ab1d23eb94864a211a15280791b40.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
3 加入糯米粉和面粉,糯米粉和面粉总重量跟柿子的重量差不多1:1的比例。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/8d051ca906da4698b476c1672497e47e.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
4把蜜柿、面粉和糯米粉混合成面团,如果面团太硬了可以加一些水,现在天气干燥,要用湿布覆盖着,以免表面变干硬。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/10ce549bb61d4bb5aaebc7de6e252341.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
5 把面团分割成35克的小面团。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/8fec5058481941aa887b3778529e0d21.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
6 面团搓圆压扁,包入少量红豆沙,捏紧封口,搓圆再压扁,放在芝麻上面,沾上芝麻。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/eea7731d53674f1d973a1e9af13ece8d.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
7 把柿子饼用轻食机烤3分钟,出炉就可以了。这里可以用电饼铛或者平底锅煎熟,也可以用烤箱烤熟。
![深秋别错过它,补血健脾胃,做成小饼香甜软糯,两口1个真好吃](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191106/2a32c3a26d2e48adaa606c449c9c4f5d.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
【温馨提示】
1 做柿子饼的面团没有放糖,比较清淡,习惯了吃甜一些,可以放一些砂糖。
2 柿子饼包入红豆沙,红豆沙不要放太多,糯米粉做的面团延展性没有那么好,太多红豆沙会很难捏紧封口。
3 煎熟柿子饼可以用平底锅,也可以用电饼铛或者多功能料理锅或者烤箱