能吃未必是福，会吃才是福。会吃的人不仅满足了味蕾，还滋润了身体。冬季，天气越来越冷，喝汤进补是最合适不过的了。鲫鱼豆腐汤就是非常不错的一款。鲫鱼虽然很多人都知道，但由于有很多小刺容易卡喉咙，所以很多人总是跳过它。那是因为你还不知道它的好。
鲫鱼是一种高蛋白低脂肪且营养丰富的优质淡水鱼，它肉质细嫩，做汤特别鲜甜，含有丰富的蛋白质和钙铁磷等元素，关键是它的食疗价值很高，能补中益气，特别适合体质虚弱的朋友长期食用。很多女性都会有气血两虚的情况，所以可以用鲫鱼搭配豆腐，佐以红枣和枸杞煮汤，一周吃3-5次，坚持下去，慢慢的就会得到不错的改善，脸色变红润，身体有力气。现在冬季，正好是鲫鱼产卵的时候，肉肥籽多，滋味鲜美，平时日常饮食中多做一点，暖身又能补气血，全家老人孩子，女人喝都特别好，而且对于哺乳妈妈而言吃了奶水营养又充足。
所以，冬季此鱼最营养，用它熬汤，汤浓鲜甜，女人常喝面如桃花有力气。一起看看吧！
益气补血汤：鲫鱼豆腐红枣枸杞汤
【食材准备】：鲫鱼一条、水豆腐1-2块、红枣、枸杞适量、生姜少量
【详细做法】：第一步，食材处理。
- 鲫鱼，一般在买回来的时候就让老板处理好就行了，自己回来冲洗下划两刀，我不喜欢鱼尾巴通常会斩掉，喜欢的可以留下。胆子大的可以自己回来杀更新鲜，不过我是不敢的。鲫鱼最好买半斤或八两的为宜，太小的营养不够，太大的肉质粗糙且体内有害物质多。所以这种不大不小的最好。
- 豆腐，切成小方块备用。建议买真正的黄豆做的豆腐，市面上很多都是掺了面粉或者米做的，所以失去了豆腐的本质营养。一两块就足以。豆腐过多，做出来的汤就会被豆腐抢味，所以适量最好。红枣去核洗干净，枸杞同样清洗干净备用，红枣养颜补血，枸杞养肝益气，煮汤时有它们的加入，不仅功效加倍，还能增鲜增色。姜洗净拍一拍或者切姜丝都可以，生姜皮比较凉，看个人体质需要保留或刮掉。
第二步，开始烹饪。
- 起锅开火热锅下油后，放入鲫鱼，先大火煎鱼定型，然后改为小火将两面都煎至焦黄就可以了，千万不要动不动就铲，鲫鱼很容易烂的（大概煎2-4分钟，煎透一点为宜）。煎好之后，倒入适量的水（至少要盖过鱼），放入豆腐、红枣，枸杞，姜丝，转大火烧开之后，继续大火煮约5分钟左右，具体时间要观察汤的颜色，当颜色变成乳白色，即可开始调味，放入适量的盐和胡椒粉即可关火。
- 这个过程中有几点大家一定要注意：鱼一定要先煎，然后再放水；放水之后大火滚开且不要盖盖子，然后一直到看到乳白色汤汁在调味；不要提前放盐，一定是最后调味，否则就可能喝不到乳白色的鲜汤了。
是不是很简单，十分钟、十块钱就能搞定一款益气补血，鲜甜味浓的家常菜，怎么看都比吃什么药强。女人、孩子、老人尤其可以经常食用，用来补益身体非常合适。经济实惠，简单易做，营养丰富，说的就是它。怎么样，您学会了吗这款美味营养的家常菜？
