猪皮冻很多人没怎么吃过,只是在部分地区的小吃摊上很多人尝过。平常我们买的猪肉,经常把猪皮丢了,
学会今天教给大家做的这道猪皮冻后,以后就不会把猪皮丢了。
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/57e4272f7b5e497aa0b84980171da776.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
肉皮冻是韧性好,色、香、味、口感佳,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮冻含有丰富的胶原蛋白,对皮肤非常有好处,美容养颜,是美容佳品。
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/c5bb43cf0c824807984a3ce9b5ef0305.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
肉皮冻: 肉皮900g,水1800g,盐、料酒、醋、酱油、糖,葱姜、桂皮,大料
1、生肉皮先用开水煮3分钟,取出把上面的碎肉啊残毛啊都剃除干净
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/8fe4bb68111e4727864677eb0c87cc17.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
2、把整张猪皮切成细条状,切完用醋盐搓抓肉皮以去油,反复用热水再洗三遍,直到清洗出来的水不再有异味和浑浊!
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/c1e9854dc89e4003a4fd7c00449e143d.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
3、将洗净的肉皮后放入锅里,加入水及调料,水一定是肉皮2倍的量。小火熬2个小时,先将调料挑出来,再盛入容器里
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/40f3252185cd41e3b498cb23f5289e68.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
4、凝固后切成小块食用
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/50bec05d57544b57a3d93d515171b110.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
如果酱油放得多,颜色就会深一些
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/88d66771f7644b34bd55b22fca54b528.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)
![猪身上最不值钱的东西,常被你扔掉,这样简单处理下,一盘吃不够](https://px.lanyin.net/image/http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191118/79f3afe7ae034dc685ba753e61f4cc59.jpeg?imgsec=bZKVsMRc-dPP3wVn0Vcn-Q&imgexp=1719655200)