[吃喝玩乐] 广东人煲汤这么好喝的秘诀，终于破解了！这 8 款广式滋补汤的配方，收好！

陛下们晚上好呀~来兑现诺言的小笼包，今天给你们送来了一摞的菜谱！（今天全篇都是干货，一定要慢慢看哦~）
后天就要正式进入「三九」 天了，这可是一年中最冷时候！为了给你们暖身，包子我特意赶这个时候给你们送来了 各种热乎乎的广式煲汤配方秘籍 ！

这汤呀，不但能暖身，还有超多的好处！
俗话说「秋冬进补，来年打虎。」这是因为到了冬天人体新陈代谢减缓。这时候营养物质最易被吸收和储存，从而起到强身防病的作用。
大家都知道，论煲汤，广东人是第二的话，就没人敢称第一！

所以，包子我特意按照不同的作用弄来了8 种广东煲汤料的配方，还拍了一个煲汤教程给你们~让你们抓住好时机补身子，等开春儿了就能身体倍儿棒，精神焕发啦！
这里包子先把广东人煲汤好喝的小窍门跟你们分享一下，然后咱们再慢慢看~
1. 最好用砂锅或者陶锅，它的内循环性比较好，可以让食材更好的入味，还能够保证汤汁的口感。
2. 煲汤前鸡、鸭、排骨等肉类，一定要焯水。
3. 煲汤时一定要注意火候。要大火烧开，再转小火慢炖，鱼汤 1 小时，其他肉类 2-3 个小时。
4. 水要一次性加足，小火慢炖时候不能加水，中途加水会让肉质遇冷收缩，破坏汤的口感。
5. 不要放过多的香料、调味料，如果放，放 2 片姜就够了，更原汁原味。
6. 盐要等汤快熬好了再放，因为盐会让蛋白质凝固，防止香味的扩散。
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温馨提醒：所有汤料食材药店都能买到~

强身健体，补充能量，元气满满！

食材：姬松茸、玉竹、芡实、龙眼、枸杞、红枣、西洋参、百合
适合搭配食材：鸡、乌鸡、鸽子、羊肉
适合人群：老少皆宜，爱美的女生，尤其适合孕产妇调理身体。PS ：孕妇喝去掉桂圆肉。

补气、去疲乏，让你精神棒棒的！

食材：人参、山药、百合、玉竹、虫草花、红枣、桂圆肉、枸杞
适合搭配食材：鸡、鸽子、羊肉
适合人群：老少皆宜，身体比较虚弱、四肢容易冰冷的人可以多喝。PS ：孕妇喝不要加桂圆和人参。

清咽润肺，甘甜滋润好味道！

食材：玉竹、无花果、杏仁、霸王花、百合
适合搭配食材：鸡、猪大骨
适合人群：老少皆宜，咳嗽和吸烟的人可以多喝。

补肾，抗疲劳，让你精力充沛！

食材：红莲、黑豆、桂圆肉、茯苓、核桃、黄精、木耳、芡实
适合搭配食材：排骨、猪大骨、鸡
适合人群：老少皆宜，尤其适合睡眠不好、容易脱发的人喝，特别适合男士喝。PS ：孕妇喝不要加桂圆。

滋阴润燥，止咳 润肺，嗓子舒舒服服！

食材：百合、玉竹、银耳、蜜枣、雪梨干、枸杞
适合搭配食材：鸡、鸡爪、猪大骨、瘦肉
适合人群：老少皆宜，爱美的女生，容易上火、口干舌燥的人。

胶质满满，滋润皮肤，女性必备！

食材：花胶、螺肉、红莲、玉竹、枸杞、百合、红枣
适合搭配食材：猪大骨、猪蹄、鸡、鸽子
适合人群：老少皆宜、爱美的女生，尤其适合孕产妇调理身体

清润带补，一年四季必备！

食材：杏仁、薏仁、陈皮、淮山、百合、红莲、芡实、红枣、玉竹
适合搭配食材：鱼、鸭子、鸡、排骨
适合人群：老少皆宜、尤其适合容易水肿、湿气重的人多喝。PS ：孕妇和不要加薏仁。

日常滋补，去湿气，强身体！

食材：五指毛桃、薏仁、蜜枣、红枣、枸杞、茯苓
适合搭配食材：鸭子、鸡爪、猪蹄
适合人群：老少四季皆宜，尤其适合皮肤容易干燥，脸油没精神的人多喝。PS ：孕妇和不要加薏仁。
汤料搭配给你们配齐了
那具体怎么煲汤才好喝呢？
咱们用姬松茸红枣汤炖只鸡
来给你们举个例子~

接下来，直接进详细图文步骤
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鸡（ 1.6 斤）、姜、姬松茸、红莲、百合、玉竹、龙眼肉、红枣、枸杞、西洋参、盐

把姬松茸、玉竹、百合、红莲洗净，放清水里泡发 1 小时。

鸡洗净，切成块，姜切成片。

锅里加清水，加上姜片，放入鸡焯水。水沸后过 3-5 分钟捞出洗净。


把鸡、姬松茸、玉竹、百合、红莲、龙眼、西洋参一起放锅里，加入 2.5-3L 水。

大火煮开，调到中小火煲 1.5-2 小时~

中途把红枣中间切一刀放进锅里，再放入枸杞。
这里我来自首，红枣可以早一些放，我忘记加了，只能这时候加进去了~

临关火前 5 分钟左右加入适量的盐即可。


✎ 2020 . 01 . 07 天气阴
扒拉扒拉手指头算算，还有不到 20 天就过年了，今天买好了过年回家的机票，花了 2000 多大洋，虽然很贵，但还是充满了期待~
我已经云下单，跟我爹说好了过年回家想吃的菜，哈哈哈哈哈~其中必不可少的当然是一大盆子卤味！

每年过年之前我爹都要卤一大盆子卤味，酱牛肉、猪蹄、干豆腐、鸡翅、鸡爪、小鸡胗......
喜欢吃辣的味的，做卤味的时候还可以放点干辣椒！鲜香辣辣超级好吃！

▲ 看我这小牛腱子，多诱人呀！
过年陛下们家里吃卤味不？「年夜饭清单里」用不用帮你们加上【秘制卤味的菜谱配方】呀？
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