[假日旅游] 广州人“痴迷”煲汤，专设一条街卖食材，各色海产令人大开眼界

广州，是大众公认的“美食之城”，这里全国闻名的饮食“代表作”，除了粤菜和茶点，当然少不了广州人天天都离不开的“煲汤”。对于广州乃至广东人来说，煲汤可以说是老祖宗传承下来的养生传统，可以一年四季都喝汤，而且还能完全不重样。

喝汤，早已深深地融入在人们的生活中，根据不同的季节、时令、温度、气压、节日、身体状况，选择不同的食材用来煲汤，功效可以滋阴壮阳、补血补气、下火祛湿...在广州人的食谱里，煲汤的材料五花八门，所以在广州，就有一条街，专门为煲汤而生。

我要给大家分享的就是在广州路人皆知的一德路，也是一个到处都充斥着“咸鱼味”的地方，因为这条长约1.1公里的老街，是广州赫赫有名的海味干货批发市场，简单地说，这里每个店铺贩卖的都是煲汤食材，也被网友戏称为广州最有“味”儿的街道。

广州人吃海味吃得很细致，鲜有鲜的吃法，干有干的美味。因为煲汤，一德路成为了著名的海味街。这里位于广州老城区的海珠广场旁，紧靠广州著名的圣心大教堂。这条路上的海味干货批发市场，无疑是中国最大的干货市场，没有之一。

也许你难以想象，在这条街上，有9座海味干货市场，大小商户超过2000家，在顶峰时期曾占全国海味干货市场70%的份额，辐射范围是整个东南亚市场。一德路的干货，全是各种山珍海味，品种极为丰富，价位有高有低，可谓无出其右。

这里的海味干货应有尽有，最主要的还是广东人煲汤最爱的食材，包括瑶柱、蚝豉、花胶、鲍鱼、海参、鱼翅、海马、大虾...而且这里的海味干货来自五大洲四大洋，很多货品原产地都是澳洲、东南亚、非洲、北美、北欧，说明广州人对“吃”的选择是十分讲究的。

一德路的海味以批发为主，这里白天车水马龙，热闹非凡，每个店铺都不太大，20平米左右的店面，里面摆满的大箱小箱、大包小包的各式海味干货，从十几块一斤的小虾米，到几十万一斤的金钩鱼翅，都可以在这里找买到，所以深受市民的欢迎。

这里的客流量很大，本地人、外市人，甚至连不少外国游客都纷纷慕名而来，无论家庭主妇还是酒店大厨，都能在此找到自己喜欢的味道。而游客来到这里，可以看到广州最有烟火气的市井生活，如果说一条街道代表一座城市的某生活文化，那一德路必定榜上有名。

由于竞争激烈，这里售卖的海味干货，质量、价格都比商店超市、甚至原产地要便宜，来自粤港澳各地的师奶们，甚至会组团前来“扫货”，也是常有的事。所以，在广东提起一德路海味街，几乎无人不知，如今更成为广州一处旅游目的地之一。

临近春节，家家户户更是争先恐后地来到一德路，挑选海味，置办年货，准备在过年期间展示一下烹饪技术，过个肥年。于是，整条街被挤得水泄不通，尤其是傍晚时分，更是人头攒动，人声鼎沸，展现了其乐融融的年味景象。

其实，在广州，海味干货不仅仅是一种煲汤食材，还是一种人与人之间关系连接的枢纽，更是一个承载了南方人血液里沉淀的历史情怀，在海味的背后，是老一辈过去岁月的见证，时代虽变，情怀不衰，风味不变