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![我又学了一道茶楼经典菜,在家用馄饨皮就能做,超级简单又美味!](https://px.lanyin.net/image/http://p4.itc.cn/q_70/images03/20200715/5aae8806623f40c88a4331ec9e12a1c1.jpeg?imgsec=xqqwGfO-WKovMASphKLmYg&imgexp=1719828000)
今天的茶餐厅系列做的是鹌鹑蛋烧麦。我也是看了一个吃播,吃茶餐厅的视频才知道有这道菜的,看着就很好吃的样子,所以就学着做了一下,没想到做法还真简单,而且很!好!吃!
![我又学了一道茶楼经典菜,在家用馄饨皮就能做,超级简单又美味!](https://px.lanyin.net/image/http://p3.itc.cn/q_70/images03/20200715/032a08c6c7844acb82f3c0a421afbf3e.jpeg?imgsec=xqqwGfO-WKovMASphKLmYg&imgexp=1719828000)
这个烧麦皮我用的是买的馄饨皮,如果能自己做当然更好了,就是会麻烦些,用买的现成的馄饨皮让做法变得轻松简单了!
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每个烧麦里边都包了一个鹌鹑蛋,再搭配鲜美的猪肉虾仁馅,真的太好吃啦!当早餐再合适不过了,我们赶快来看看做法吧!
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原 料
猪肉馅150克
虾泥100克
鸡蛋1个
料酒适量
生抽适量
十三香适量
盐适量
糖一小撮
鹌鹑蛋若干个
馄饨皮若干个
Tips
给出的材料大概可以做10个烧麦
做 法![我又学了一道茶楼经典菜,在家用馄饨皮就能做,超级简单又美味!](https://px.lanyin.net/image/http://p9.itc.cn/q_70/images03/20200715/b912b6fa5c5c47cd8ad70232c7acaeba.png?imgsec=xqqwGfO-WKovMASphKLmYg&imgexp=1719828000)
鹌鹑蛋凉水下锅,开中火煮,水开后转小火煮五分钟就熟了,然后放在凉水里浸泡。
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虾仁拍扁后再用刀剁几下即可。
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猪肉馅和虾泥放在一起,放入1个鸡蛋、料酒、生抽、十三香、盐、糖抓匀。
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搅拌至肉馅上劲。
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封上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
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鹌鹑蛋剥去外皮。
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馄饨皮上边放一个鹌鹑蛋。
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再放一些肉馅在鹌鹑蛋上。
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用手的壶口把皮往中间攥,但是不需要封口。
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然后倒扣在盘子上就可以了。
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放到蒸锅里开大火,水开蒸10—12分钟即可。
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很好吃哦,大家做起来吧!