[明星图集] 你身边潜伏的绿色“杀手”们

　　你知道吗，一些我们平常见到的蔬菜，如果烹饪方法不当会产生刺激人体的可怕毒物，甚至会导致死亡。让我们一一认清这些具有潜在危险的绿色“杀手”。



　　四季豆

　　致命毒素：皂素
　　致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
　　解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。