[明星图集] 香浓紫米奶酪挞。

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楼主 2010-06-04

这个其貌不扬的家伙真是好吃极了，看起来黑乎乎的没有食欲，咬下一口就欲罢不能了，香浓的紫米和奶酪的味道溶合在一起，真是回味无穷啊。

方子（10个）：
挞皮：低粉100克、黄油70克、糖20克。
蛋液：约30克（半个鸡蛋的）。
　　挞馅：奶油奶酪150克、糖40克、牛奶50克、熟紫米200克（紫米加水煮熟，但不要煮到开花）。
　　制作方法：
1.奶油奶酪软化加糖打均（盖上保鲜膜，微波炉高火加热一分钟）；
2.加入牛奶打均；
3.加入紫米拌均；
4.黄油软化加糖打发；
5.分两次加入半个蛋液打均；
6.筛入低粉拌成团；

做法解析图

　　7.挞皮均匀分成10份；
　8.揉圆按扁放挞模里捏出形状；

　　9.挞馅填满；

　10.190度，中下层，烤25分钟左右。