╰☆╮〖美食美味〗每日竞猜[第233期]╰☆╮

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旧城旧事旧伤疤 (大元帅)

楼主 2010-11-09

— 本帖被 TsKs灬青蛙表哥执行锁定操作(2010-11-09) —

新的一天又来到了
每日美食做菜现在开始

活动规则如下：
本版版主出菜名的内容以及图片
然后各位会员找此菜的名称
回答的速度最快的会员、也就是第一名
将给予50DB做为奖励第二名30DB
其余会员给予奖励20DB

欢迎各会员的积极参与
你们的积极是我们最大的动力

今日的活动的菜名内容如下：

　　
原料：

猪手2只、姜片8片、冰糖20颗、葱段6段、香叶3片、八角3枚、干辣椒8个、大蒜3瓣、剁椒3汤匙、豆瓣酱2汤匙、花雕酒2汤匙、酱油1汤匙、盐一点点。

做法：

1、猪手请卖家代为斩成小块，烹调之前，用清水浸泡1小时。

2、锅中放入适量清水，再放入少量葱段和姜片，水沸腾后放入猪手，焯至表皮变色捞出沥干。

3、锅里油烧热，将炒好的猪手放入，煸炒至表皮微微发黄盛出。

4、将黄酒，酱油和豆瓣酱调匀，锅里留少许底油，放入调好的豆瓣酱，把酱炒香。

5、放入香叶，干辣椒，姜片，八角，大蒜和冰糖，继续炒，直至冰糖溶化。

6、将之前已过油的猪手放入翻炒，直至猪手均匀地裹上酱汁。

7、加入足量的开水，水量需没过猪手为佳，沸腾后，撇去浮沫，转小火炖至少一小时，炖至汤汁收干，中途若水不够，一定要补加热水。

8、将炖好的猪手上均匀地撒上剁椒，入蒸锅隔水蒸20分钟即可出锅，摆盘时撒上少许香葱碎。

PS：无意义回复者一律删除
发现一个ID回复多次的
第一次警告，第二次扣分！、、
占楼重新编辑者不给予奖励
谢谢大家合作

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俄罗斯小姐。 (贵宾)

27楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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法克鱿_ (大元帅)

26楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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兲涯メ逆兲 (元老)

25楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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我是小米我骄傲 (元老)

24楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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　　　金典そ (元老)

23楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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baocemi (上将)

22楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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丶LRJ (上将)

21楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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″春寒易凉薄° (大元帅)

20楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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╰╮渲染离别丶 (大元帅)

19楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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ゝ　　　Dren (元老)

18楼 2010-11-09

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⒈支狗尾草ゞ (元老)

17楼 2010-11-09

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永远拉风的男人 (下士)

16楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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wyuagn (少将)

15楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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神 (中将)

14楼 2010-11-09

椒香酱猪手

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◇◆浅、夏忆 (少将)

13楼 2010-11-09

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α︷ガ〤悸末 (中将)

12楼 2010-11-09

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NB-QQ360 (少将)

11楼 2010-11-09

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fdgddrtgr (大元帅)

10楼 2010-11-09

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于少车载电音 (大元帅)

9楼 2010-11-09

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