[版块公告] 剁椒鱼头豆腐

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楼主 2013-04-30


微辣菜品口味蒸主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅蒸锅所用厨具食材明细鲢鱼头1个豆腐200克太子剁椒适量料酒适量葱姜适量盐适量花椒适量	1. 准备好所用食材。2. 先将鱼头洗干净。3. 豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。4. 准备好葱姜。5. 鱼头从中间劈开，加入料酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟6. 把葱姜丝放入豆腐中间。7. 把腌好的鱼头码放在盘中。8. 在鱼头上放一层剁辣椒。9. 蒸锅放入水烧开，放入鱼头。大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。10. 取出鱼头，撒上香葱。11. 另起锅注入炒油，烧热。12. 将热油淋在鱼头上即可。	[/td] [td]

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