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 微辣菜品口味蒸主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅 蒸锅 所用厨具食材明细鲢鱼头1个豆腐200克太子剁椒适量料酒适量葱姜适量盐适量花椒适量 菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 1. 准备好所用食材。2. 先将鱼头洗干净。3. 豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。4. 准备好葱姜。5. 鱼头从中间劈开，加入料酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟6. 把葱姜丝放入豆腐中间。7. 把腌好的鱼头码放在盘中。8. 在鱼头上放一层剁辣椒。9. 蒸锅放入水烧开，放入鱼头。大火蒸制10分钟，关火焖5分钟。10. 取出鱼头，撒上香葱。11. 另起锅注入炒油，烧热。12. 将热油淋在鱼头上即可。 | ||
