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 准备食材 份量 : 2 即食乌冬面 1袋 豆芽菜 1小把 西兰花 4朵 水发笋 3片 骨汤 1碗 肥牛 50克 胡萝卜丝 1勺 香菇 2只 豆浆 2碗 味噌 1勺 制作方法 准备时间：10分钟 制作时间：15分钟 总共需时：25分钟 准备好所有原料，超市里买的即食的袋装乌冬面，涮火锅用的肥牛片。香菇泡发，豆芽择好，笋片切片，胡萝卜切丝，西兰花用盐水浸泡后洗净。 乌冬面先用开水泡开后放入碗中备用。骨汤倒入煮锅中，把味噌放在小筛网里，连着筛网一并放入汤，用小勺不断按压味噌，使其融在骨汤里。将肥牛片放入汤中，半分钟后肉变色了就捞出来码放在已经烫好的乌冬面上。 汤中放入香菇、胡萝卜丝、笋片煮一、两分钟后，再把西兰花、豆芽菜放入烧滚的骨汤中烫熟。倒入豆浆后转小火煮沸。将豆浆味增浓汤盛入碗中就大功告成了。 补充说明： 关于骨汤，想省事的朋友可以在超市买浓缩的高汤，也可以在有空的时候多煲些高汤分装在保鲜盒里放入冰箱保存，冷藏可存放一周，冷冻可存放两三个月。用这些高汤煮汤、煮粥，或者焖饭都不错呦~ |
By：細雨怡雲 |
