[星语心愿] 涮羊肉别喝茶

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清空心 (一代君主)

楼主 2014-02-28

January 12, 2014

       羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中热下的作用，被视为“补阳”的佳品。但中医以为，吃羊肉时，有以下几种禁忌：
       忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
       忌与西瓜同食：中医以为，吃羊肉落伍食西瓜轻易“伤元气”。这是由于羊肉性味甘热，而西瓜性冷，属生冷之品，进食后不仅大大下降了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功效失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等冷性食品。
       忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是由于羊肉中蛋白质含量丰盛，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会发生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动削弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
       此外，中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是由于羊肉与南瓜都是温热食品，假如放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，特别是阴虚火旺的人更应格外留心。为了防止“上火”，不妨适当放点凉性的食品，如涮羊肉时可放点豆腐。

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尕丶鑫2014-02-28+13 ＤＢ: ︶ε︶鑫 ❤鑫小礼包☆时尚美食版块欢迎您☆

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沙发 2014-02-28

很好吃的啊

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