[版块公告] 游走街边尝遍新加坡12种小摊美食

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楼主 2014-05-24

海南鸡饭

这是一种制作简单但味道极棒的清蒸鸡，配有鸡肉味的米饭和鸡汤，还有酱油、辣椒和生姜酱汁可做佐料。
　　地址：Tian Tian, Maxwell Road Food Centre, 1 Kadayanallur Street.
　　炒粿条米粉

将新鲜的白面条、香肠、鱿鱼、鱼饼和牡蛎混在一起，再倒上酱油用大火爆炒一下，这道可以让人上瘾的小吃就能出锅了。
　　地址：Outram Park Fried Kway Teow Mee, Hong Lim Market and Food Centre, 531A Upper Cross Street.
　　菜头粿

菜头粿又叫萝卜糕，但它并不是一种蛋糕，而是用白萝卜和米粉面团混成的，用鸡蛋、蒜和其他调料在窝里油煎，直到外脆内嫩。另外还可以加点儿酱油添个颜色。
　　地址：Bukit Merah View Carrot Cake, Bukit Merah View Food Centre, 115 Bukit Merah View.
　　牡蛎煎

这是一种美味的鸡蛋面糊，混有豆芽和新鲜的牡蛎，外加少许鱼露。外面松脆而诱人，里面却很黏，这就是这个小吃的特点。
　　地址：Hup Kee Fried Oyster Omelette, Stall 73, Newton Circus Food Centre, 500 Clemenceau Avenue North.
　　潮州米粥

和广州的大米稀饭不同，潮州米粥看重的是煮粥的水，那些配餐也很重要，从腌萝卜、煎蛋卷到咸鸭蛋，还有肉末和清蒸鱼。
　　地址：Beach Road Teochew Porridge, Alexandra Food Village, 42 Cambridge Road.
　　香辣蟹

作为新加坡当地的美食，香辣蟹的秘制之处在于它的肉厚、香辣和所用的番茄酱，外面还裹有一层鸡蛋，甚是美味。
　　地址：Roland Restaurant, 89 Marine Parade Central
　　肉脞面

肉脞面又叫猪肉黑米醋面条，除新加坡本地外，很少有人知道，这道当地人喜爱的美味是用面条和黑米醋做的，配料有酱油、辣椒酱、猪肉、蘑菇和豆芽。
　　地址：Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, 466 Crawford Lane.
　　肉骨茶

说白了这就是猪骨汤，这道小食在闽南当地是传统的早餐，颜色较重，还有一股草药味儿。新加坡人则更喜欢潮州人的做法，清汤并洒有少许白胡椒。
　　地址：Song Fa Bak Kut Teh, 11 New Bridge Road
　　咖椰吐司

新加坡人的一天都是以涂着厚椰蓉和潘丹果酱的碳烤面包、一杯浓郁的黑咖啡和煮鸡蛋的早餐开始的。
　　地址：Tong Ah Coffee Shop, 36 Keong Saik Road
　　辣味米粉汤

这是一种传统的辣米粉，汤里面有油炸豆腐块、豆芽、炸鱼饼和小虾米。
　　地址：328 Katong Laksa, 216 East Coast Road
　　薄皮卷

就像春卷，薄皮卷是一种热的软卷饼，里面夹有甜萝卜、豆腐、虾米、豆芽和鸡蛋等等，还可以根据你的个人口味现场制作哦。
　　地址：Old Long House Popiah, Toa Payoh Food Centre, 22 Lorong 7 Tao Payoh.
　　加香烤肉

最后一道新加坡的街边小吃是炭烤肉串，有鸡肉、羊肉、猪肉和牛肉，可以蘸着辣椒花生酱油吃，还能配着大块的洋葱和黄瓜，以及压缩年糕。
　　地址：The Fatman night-time satay stall, No 1 in Boon Tat Street, Lau Pa Sat.