[版块公告] 免烘焙开启味蕾的甜蜜之旅

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楼主 2014-10-04

2014年10月4日

是不是有很多人都觉得制作甜点是个技术活呢?家里烘焙装备不齐全，没有烘焙基础，缺乏烘焙的天分，都成为了我们远离甜品制作的借口。其实很多的甜品的制作，并不需要高超的烘焙技术。下面就介绍5款看起来高级，但其实简单到睡前抽个十来二十分钟就能完成的甜品。

一、免烤S’mores Pie
　　在美国的一些电影或卡通里头，我们常会看到大家围坐在篝火旁叉着棉花糖烧来吃的画面，烤完之后，他们一般会把外面焦黄的棉花糖与朱古力、全麦饼干做成棉花糖朱古力夹心饼(S’mores)来吃。而首先要分享的这款简易甜品就是由老少咸宜的S’mores变形而来。

Pie皮材料：
　　1又1/2杯全麦饼碎、1/4 杯麦精乳粉(malted milk powder )、2 大勺(tbsp)砂糖、3/4茶匙粗盐、1/4 杯融化的无盐牛油、1/4杯浓奶油
　　朱古力酱材料：
　　8 盎司甜中带苦的朱古力切碎、1/3 杯浓奶油、1又1/2茶匙玉米糖浆、2又1/2大勺(tbsp)无盐牛油
　　Pie顶装饰：
　　1 包棉花糖(原味的，大概10盎司)

【制作步骤】
　　1.Pie皮
　　将全麦饼碎、麦精乳粉、砂糖和粗盐混合，融化的无盐牛油和浓奶油混合后搅拌均匀，然后倒入饼碎混合物中，接着揉到干粉类材料变得湿润，与油脂完全混合即可平铺在Pie盘上，最后送入冰箱冷藏备用。
　　2.朱古力酱
　　将浓奶油和玉米糖浆混合，中火加热至即将沸腾后离火倒入朱古力碎中，静置一分钟，然后开始从中心向外轻轻搅拌至彻底融化混合，接着放入牛油继续搅拌。
　　3.装饰
　　拿出Pie皮，倒入朱古力酱，然后整齐码放上棉花糖。接着放回冰箱冷藏30-60分钟，让朱古力定型。待食用时拿出来用喷木仓烧一下棉花糖表面即可。(没有喷木仓的话也没关系，不烧也很好吃，如果喜欢棉花糖表面焦脆，可以叉着在煤气炉上稍微烤一下，有烤箱的话也可以用烤箱，烧好后再码放上去就可以了。)

二.奶油椰子曲奇奶昔
　　在国外，常会有女童子军挨家挨户卖曲奇，卖的一般是这种Samoas Cookie，如果你手边没有也没关系，选择你最爱的曲奇来代替就好。
　　材料：
　　1品脱(Pint)椰子味冰淇淋、6-8个曲奇切碎、1/3杯牛奶、2 oz Malibu椰子味兰姆酒(可选)、打发好的奶油(也可以直接买爱护牌的喷射奶油)、焦糖酱(没有的话可以发挥创意试下别的糖汁，比方说蜂蜜、朱古力酱，当然也可以直接不放)

【制作步骤】
　　在搅拌机中加入牛奶、椰子冰淇淋、曲奇碎和椰子兰姆酒，中速搅拌至混合即可倒入杯子，最后用打发号的奶油装饰奶昔顶部，淋上焦糖酱就可以啦。喜欢的话可以在表面再撒一点点曲奇碎哦。做起来飞快!

三.香蕉布丁
　　虽然说是布丁，但这里头并没有布丁，用的是香草味的yogurt。材料非常简单，只有三种，而且免烤!!这么简单美味又健康，还可以拿来当早餐吃的甜品，错过了实在可惜啊!
　　材料：
　　香草味的yogurt、半根已经变黄但不至于太熟的香蕉、8片Vanilla Wafers(超市的进口区会有卖，找不到的话用香草味的圆形小脆饼也可以)

【制作步骤】
　　1.在漂亮的小碗里码放3片Vanilla Wafers，然后淋一勺yogurt，接着再放5片香蕉。
　　2.重复步骤1。
　　3.最上一层的香蕉上淋稍微多一点yogurt，然后撒上Vanilla Wafers的碎。
　　4.放入冰箱冷藏大概5小时即可。
　　Tips：
　　1.如果你用的yogurt是无糖的，可以预先加入枫糖浆或蜂蜜调味。
　　2.想这款布丁变得更好吃，你可以打发一点奶油，混入yogurt中。

四、Oreo Icebox Cake
　　接下来要介绍的这款甜点，喜欢Oreo的朋友绝对不可错过!因为除了Oreo和鲜奶之外，只要外加奶油就可以完成，加上是靠冷藏方式来制作的Icebox Cake，简单又冰凉，天热的时候吃再适合不过。
　　材料：
　　90块Oreo、12 oz Cool Whip或打发好的奶油、1又1/2 – 2杯牛奶、朱古力酱(可选)

【制作步骤】
　　1.把30块Oreo逐一浸入牛奶，然后正确码放在9×13的长方形盘中。
　　2.在Oreo上涂抹一层Cool Whip，然后把着两个步骤重复两次。
　　3.淋上朱古力酱并且撒一点Oreo饼干碎。(这一步可省略)
　　4.用保鲜膜包好，然后翻入冰箱冷藏大概6个小时。

五、快手朱古力蛋糕
　　这不是一款免烤的甜点，但小编还是忍不住要推荐给大家，因为实在是太容易制作了，短短三步就能完成，而且从头到尾都在同一个容器里操作，为后续的清洁省下不少功夫，非常适合没太多时间的朋友，再说了，香浓的朱古力蛋糕，有多少人会不爱呢?
　　材料：
　　1.1/2 杯中筋面粉(过筛)、1杯糖、3大勺(tbsp)无糖可可粉、1茶匙苏打粉(baking soda)、1/2茶匙粗盐、6大勺(tbsp)植物油、1茶匙纯香草精、1大勺(tbsp)白醋、1杯冷水
　　【制作步骤】
　　1.把烤箱预热至350华氏度(175摄氏度)，在一个8英吋的方形烤盘里头混合面粉、糖、可可粉、苏打粉和盐。
　　2.在混合粉中心位置挖个洞，倒入植物油、香草精、白醋和水，接着混合。
　　3.送入烤箱烤大约35-40分钟，插入牙签后拿出来不会粘着蛋糕浆即为烤熟。拿出来放在烤网上自然冷却即可脱模切出来享用。

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尕丶鑫2014-10-04+16 ＤＢ: ︶ε︶鑫 ❤鑫小礼包☆【时尚美食】【QQ农牧】【鬼版】版块欢迎您☆还有漂亮勋章拿哦 [s:360]

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尕丶鑫 (禁止发言)

沙发 2014-10-04

这一趟给力啊

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壹玖 (贵宾)

板凳 2014-10-05

口水都流出来了

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