[版块公告] 澳大利亚最佳海鲜体验

新南威尔士州

游客可以前往悉尼鱼类市场观看生蚝现场剥壳，再去海边大块朵颐，享用您“钦点”的炸鱼与薯条。好学的厨师可以在寄宿制悉尼海鲜学校学习食品烹饪，附近的飞鱼饭店（Flying Fish）提供专享海鲜品鉴菜单－－想像一下，蓝眼trevalla鱼搭配白色咖喱与芒果酸奶该是何等的美味。距堪培拉仅数小时车程的南岸（South Coast）,海鲜爱好者兼著名厨师Rick Stein在班尼斯特（Bannister）高级酒店经营自己的饭店，采用当天捕捉的本地海鲜食材制备美食，游客安坐饭店内，还可俯瞰下方怪石嶙峋的海滩。

澳大利亚首都领地

Cape Cod海鲜饭店的装饰洋溢航海风情－－比如古色古香的航海时代招贴点画与白色条纹墙壁，饭店供应一系列现代澳洲美食，如烤扇贝搭配口利左香肠、灰胡桃果与南瓜汤，或脆皮澳洲肺鱼搭配快炒菠菜与刺山柑及茴香酱。想要品尝新鲜捕捉的美味，请光临著名的费什维克新鲜食品市场（Fyshwick Fresh Food Markets），这里的海鲜食品区供应新鲜剥壳的悉尼岩生蚝与太平洋生蚝；Sea Harvest区则提供澳大利亚海鲜及可供家庭烹饪的半成品鱼类－－不妨尝试一下细磨芥末、蜂蜜与麻油腌制的大马哈鱼鱼片。

北领地

北领地盛产野生澳洲肺鱼，上市期通常为每年三月至十月。

北领地以野生澳洲肺鱼而闻名，这种美味通常于每年三月至十月上市。在遥远的北方海岸，您可以亲自垂钓澳洲肺鱼、长尾金木仓鱼与西班牙鲅鱼，然后在Arnhemland Barra垂钓精舍烹制您的猎物，品尝海鲜大餐。您也可以在达尔文鱼类市场（Darwin Fish Market）选择活泥蟹和红鲷鱼等本地食材。在这里，您可以参加定期举办的现场烹饪展示活动，学习如何制备购买的食材，活动将提供使用盐与胡椒制备的乌贼及泰式鱼类咖喱。

南澳大利亚州

南澳大利亚州的大螯虾与牙鳕尤为美味。南澳州的另一项特产－－绿色对虾还拥有可持续发展证书。艾尔半岛（Eyre Peninsula）的海鲜小道带您沿海岸线来一次美食探险。在艾里斯顿（Elliston）拜访Pedro’s Crayfish饭店，您可以亲自选择螯虾交给厨师现场烹饪，享用美味海滩野餐，还可以在Pure Coffin海湾生蚝品鉴之旅中与渔夫会面，品尝新鲜剥壳的生蚝。在Glenelg码头的鱼馆，您可以品尝采用本地食材烹饪的简单海鲜菜肴,如填充辣椒的南澳州贻贝和整只烤龙虾配蒜蓉。

昆士兰州

昆士兰州位于遥远的北方，其气候尤为适合盐水澳洲肺鱼以及虎虾与水晶湾虾的生长。在这里，您还能找到著名的Balmain与Moreton Bay龙虾以及澳洲旭蟹、蓝色泳者蟹（blue swimmer）和泥蟹。参加Kuku Yalanji文化栖息地之旅，在靠近道格拉斯湾（Port Douglas）的地区使用鱼叉捕捉螃蟹与扇贝。也可以在Zinc Restaurant & Lounge Bar尝试千层饼式的椰肉墨吉尔虾和油煎澳洲肺鱼片搭配香槟奶油酱。布里斯班的Swampdog提供经典的炸鱼与薯条以及各色诱人美味，如烤鲣鱼配西瓜、羊乳酷与橄榄沙拉以及刚刚捕获的鱼类。

塔斯马尼亚州

塔斯马尼亚州霍巴特（Hobart）塔斯马尼亚海鲜诱惑饭店（Seafood Seduction）

塔斯马尼亚主要以龙虾、太平洋生蚝、章鱼及鲍鱼而闻名。您不妨穿上防水靴拜访菲欣纳海洋农场（Freycinet Marine Farm），品尝刚刚收获的海产品。在胡恩谷（Huon Valley），伴以葡萄美酒的钓鳟鱼活动总是那么激动人心。Rod & Fly提供为期一至三天的垂钓之旅。在靠近朗塞斯顿（Launceston）的乔瑟克罗米酒庄（Josef Chromy Wines），您可以试试手气，在酒庄门前垂钓飞鱼。加入海鲜诱惑航船之旅，环游布鲁尼岛（Bruny），体验潘尼科特（Pennicott）野生动物，享受刚从海中捕捞的新鲜鲍鱼与螯虾。

维多利亚州

维多利亚湖区生长着丰富鱼类，包括平头鱼、鲷鱼、鲂鱼与银鲂鱼。来自墨尔本的海鲜爱好者们绝对不可错过自称“从海洋至餐桌”的大西洋饭店（The Atlantic）。这家奢华饭店拥有专用生蚝吧，供应来自维州波特兰德的烤石鲈鱼，搭配糖渍茴香与西红杮、青豆汤及柔软的香草jus。踏上独具特色的垂钓之旅，环游菲利浦港湾（Port Phillip Bay）与巴斯海峡（Bass Strait），迫不及待的垂钓者们将了解到哪里是捕获英王乔治鳕鱼、黄尾无鳔石首鱼与鲷鱼的最佳地点。

西澳大利亚州

西澳大利亚州的龙虾是目前为止最畅销的龙虾。这种物种种群较小，因此通常价格较高。南部海岸三叶草小屋（Clover Cottage）的石灰岩地带是飞钓爱好者们活动的理想地点，在这里他们可以探访附近的湖泊，搜寻褐鳟与彩虹鳟。向北进发，Reefwalker探险之旅为您提供与众不同的大螯虾体验，游客们一早就走进海水，收集各种甲壳动物；位于海边的Lobster Shack允许游客参观其龙虾加工厂，午餐供应鲜烤大螯虾。