专访张丽卿
初期糖化产物，在人体内可透过去糖化酵素（FN3K）解糖化（或说逆转糖化），当未能顺利化解时，糖化产物则会继续氧化、连结而成为后期糖化产物（AGEs）。也称为高度糖化产物。
糖化产物积累，会引致蛋白硬化、断裂，而有较严重的皱纹与下垂的肌肤。
糖化肌肤产生的问题
皮肤组织呈现黄色
糖化蛋白质（AGEs）在真皮内积存，皮肤就会变得越来越“暗黄”。同时，由于新
陈代谢的低下而使得AGEs在表皮内滞留也是原因之一。
[表皮的损伤]
表皮细胞内的蛋白质，角蛋白也会糖化。关于表皮的糖化，虽然还没有像对真皮的了解那么透彻，但可以说表皮的糖化也会导致新陈代谢和皮肤滋润度的降低，造成皮肤暗淡无光。
[真皮的损伤]
胶原蛋白等蛋白质发生糖化的话，真皮纤维的网状构造便随即溃散，加上AGEs本身带有点褐色、糖化的胶原蛋白硬化凝集起来，导致深入肌肤内部的光很难穿透到其深处，这就是肌肤失去透明感，愈加暗黄。
皮肤组织硬化
肌肤中的蛋白质因糖化而引起的最大损伤就是生成僵硬的“糖化胶原蛋白”，然后被慢慢地积蓄起来。因真皮纤维呈网眼状整齐地排列，故而带来像弹簧般的弹力感，创造出强劲而柔韧的构造体。这种构造因受糖化等影响而被破坏，开始聚集而成的所谓的“架桥”，使柔软性变得低下。皮肤失去了本来的柔软，很容易就会产生皱纹或松弛。
护肤品中可以抗糖化的成分
Decarboxy Carnosine HCl脱羧肌肽：作用于氧化途径，将糖化防范于未然。通过“欺骗”晚期糖基化终末产物，即AGEs，与诱导因子而非重要的胶原蛋白和弹性纤维结合，而成为肌肤对抗糖化危害的第一线。与Aminoguanidine氨基胍协同作用，这一成分能有效保护脆弱而健康的天然胶原蛋白和弹性纤维，从而维持肌肤弹性和柔软度，帮助预防未来细纹皱纹的生成。
ALSAGE α：通过作用于氧化途径和酶途径阻断糖化蛋白质的生成，从而抑制AGEs的产生，保持肌肤柔软有弹性及明亮肤色。
ALSAGE b：是一种可以内服的抗糖化成分，能有效阻隔胶原蛋白的糖化，由内而外，整体提升肌肤肤质。
月见草油：促进分解和帮助排出体内已产生的糖化蛋白质AGEs，使硬化的肌肤恢复柔软光滑。
葵花籽精华：葵花籽精华中含有糖肽，它可以占据糖化过程中糖分子经常粘附的蛋白质部位。葵花籽精华通过阻止糖分子粘附于胶原蛋白而阻止糖化的发生，因此限制并延缓胶原蛋白的硬化和缠结。
FN3K，肌肤天生的去糖化武器： 在肌肤细胞内生长着一种具有修护功效的酵素：FN3K（Fructosamine-3-Kinase，果糖氨三激酶），它由纤维母细胞自己合成，能在胶原纤维组织上产生天然“去糖化”作用，这是存在于肌肤细胞中对抗糖化的秘密武器。所以，通过激活FN3K，就能从源头打破肌肤的僵硬状态，恢复肌肤理想的柔韧性，成功阻断皱纹的形成。
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