[版块公告] 怎样煮出完美的荷包蛋

煮出完美荷包蛋：

1、水不能太少，要待锅中水开后，将火调小，将鸡蛋整个打入锅中，不要马上搅动，等半分钟到一分钟，至整个蛋清已基本凝固后，再轻轻搅动，或加入其他材料，否则鸡蛋容易破。

2、如果担心直接往锅中打鸡蛋不好控制，可以先将鸡蛋打入一个空碗中，再往锅中倒

3、鸡蛋选择新鲜的，更容易煮出完美的荷包蛋。如果鸡蛋不够新鲜，蛋黄很容易发散，煮出的荷包蛋就不够漂亮

4、煮的时间不要工太，以蛋黄刚刚凝固还很嫩的状态为最好。煮时可以用勺子轻轻碰触鸡蛋的蛋清表面，如果太软则蛋黄还未凝固；稍有些硬但还有些弹性时，是最恰到好处时。