②暖身食物——蛋白质、优质脂肪 蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 推荐一：生姜配羊肉 羊肉是冬季温补养生的佳品，它补阳生暖，而生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。 推荐菜单：生姜羊肉汤 材料：当归10g、生姜10g、羊肉500g、料酒适量、味精适量、食盐适量、香葱适量、孜然少许 做法：当归和生姜洗净后加水，以中火烧开捞出;羊肉洗净后入锅急火烧开后，立即捞出，洗清血沫。将羊肉放入当归汤中，加入料酒、盐及葱结，加水大火烧开，再用小火煨20分钟，加入味精、葱花和姜丝即成。
推荐二：鸭肉配山药 鸭肉有补阴作用，还可清热止咳，加入山药可消除油腻，补肺效果更佳。 推荐菜单：山药焖鸭 材料：肉鸭500g、山药50g、香叶、干辣椒、葱、黄酒、酱油、老抽、片糖、盐适量 做法：肉鸭斩件，放入少许酱油、盐和黄酒码入味;山药去皮后切滚刀块，下油锅略炸捞起;锅里倒些生油，放入香料炒香，倒入鸭肉炒香变色后，淋些黄酒炒香，加少少老抽给鸭肉上色，加入清水、少许片糖、山药盖上锅盖，大火烧开后慢火焖香酥，最后掀盖收汁，加盐调味撒上葱即可。
③驱寒食物——高钙食物 人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，因此，补充富含钙的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等。
推荐一：鱼配豆腐 豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
推荐菜单：鱼头豆腐汤 材料：鲢鱼头860克、嫩豆腐1盒、生姜5片、香菜2棵、葱2根、蒜3瓣
做法：嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段。烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色。注入4碗清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味。洒入香菜和葱花，即可出锅。 推荐二：虾配萝卜
虾的膳食纤维含量丰富，可以帮助消化，萝卜还含有大量的维生素C和钾，这些对保护心脏及保持血管弹性非常重要。 推荐菜单：萝卜虾皮汤
材料：萝卜500g、虾皮10g、油、盐、香菜、葱花、胡椒粉适量 做法：将萝卜切丝， 葱花炝锅，加入清水，放入萝卜丝烧开后放入虾皮，大火烧3分钟，加入盐，胡椒粉即可。
④产热食物——含碘食物 海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
推荐一：海带配牛肉 牛肉有补中益气、滋养脾胃，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收。多食海带可补碘、补血、瘦身。
推荐菜单：海带牛肉汤 材料：海带、牛肉、大葱、蒜头、白酱露、香油
做法：把海带切成条，牛肉切成细丝与白酱露、香油拌匀，腌10分钟。大葱切丝。锅里倒少许的油，烧到7成热，放入蒜头爆香取走。放入牛肉翻炒，牛肉变色后倒入煮熟的海带，加盐、煮开，最后放入大葱即可。
推荐二：紫菜配贝类 紫菜和贝类都是高蛋白低脂肪的食物，两者都属于海产品，搭配起来鲜上加鲜。
推荐菜单：紫菜花蛤汤 材料：花蛤300克、紫菜5克、盐、香菜、姜、麻油
做法：提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。准备好紫菜，香菜洗净切成段。锅中注水，加入姜片烧开。下入洗净的花蛤。煮至开口立即捞出。把煮花蛤的汤汁过滤。过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。再下入煮开口的花蛤。加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段、淋上麻油即可。
