[版块公告] 笋干烧肉

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鬼荒地狱变o (元老)

楼主 2015-04-13

标签：咸鲜炖一小时简单热菜

主料

五花肉 (300克)
笋干 (250克)

调料

青蒜 (适量)
葱姜蒜 (适量)
糖 (适量)
八角 (适量)
干辣椒 (适量)
酱油 (适量)
桂皮 (适量)
胡椒粉 (适量)
油盐 (适量)

厨具

电饭煲

干笋提前浸泡两天，洗净切成寸断；
准备好其他原料；
锅中放少许油，加入五花肉；
按下电饭煲炖煮的功能键；
约5分钟后，打开电饭煲后发现五花肉微微出油，再加入葱姜片、大料一起翻炒；
再加入酱油和生抽、糖翻炒；
翻炒两下后加入切成段的笋干和适量的水；
再加入小葱节，关上盖后继续炖煮，直至电饭煲工作完毕提示音叫；
最后加入盐、胡椒粉和青蒜，拌均匀；
盛入碗中。

小窍门：1. 根据笋干的泡发程度选择泡发的时间，一定要先提前泡软； 2. 放入五花肉先煸炒一下，微微出油后下入大料和姜蒜一起炒香，再加入泡过的笋干，就一直等着工作完毕后加入盐等调味； 3. 有些笋干比较老，可以再多加的时间，直至笋干软烂。

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梦想与life2015-04-13+16 ＤＢ: ☆感谢您对生活时尚美食版块的支持☆

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梦想与life (元老)

沙发 2015-04-13

我挺喜欢吃的。

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