[版块公告] 话梅猪手

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楼主 2015-04-19

话梅猪手怎么做？猪蹄，又分为猪手和猪脚，猪手是前蹄，猪脚是后蹄。今天跟大家分享的这道话梅猪手，利用话梅的微酸，恰到好处地分解了猪手的油脂，吃起来绵滑酥软，酸甜不腻。酸甜开胃的话梅猪手怎么做？别急，下面就详细告诉你话梅猪手的做法。

【话梅猪手的做法】
【原料】猪手300克、话梅3粒
【辅料】蒜、冰糖、料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉、八角、盐、食用油各适量
【做法】
1、猪手洗净，加入料酒、醋，腌制4小时左右；
2、将腌好的猪手放入开水锅中焯水，捞出沥干水分；
3、锅中加少许油，烧热后爆香蒜蓉；
4、放入猪手翻炒，加入胡椒粉再翻炒片刻；
5、将猪手放入砂锅里，加入话梅、适量清水；
6、再加入八角、盐、冰糖、生抽、老抽，加盖焖煮至收汁即可。

【话梅猪手的做法小贴士】
1、话梅和冰糖的用量可根据个人口味作调节。
3、猪手一定要清理掉杂毛，否则会严重的影响口感。

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尕丶鑫2015-04-19+13 ＤＢ: ☆谢谢您对时尚美食版块的支持☆

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梁生丶 (元老)

沙发 2015-04-19

话梅调料~

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尕丶鑫 (禁止发言)

板凳 2015-04-19

这样可以嘛？

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