[版块公告] 茄子炒肉

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楼主 2015-04-22

茄子炒肉怎么做？茄子炒肉是一道开胃下饭的家常菜，香软的茄子搭配嫩滑的里脊肉，茄子吸收了满满的肉香味，里脊肉的口感也因茄子而丰富起来。浓香软糯的茄子炒肉怎么做好吃呢？话不多说，下面就跟大家分享茄子炒肉的做法。

【茄子炒肉的做法】
【原料】紫皮茄子1根、猪肉120克、青红椒30克、青蒜15克
【辅料】葱、姜、蒜、白糖、蚝油、黄豆酱、生粉、花生油各适量
【做法】
1、茄子洗净切成条，青红椒切块，青蒜切段，葱姜蒜切碎；
2、猪瘦肉切片，加入黄豆酱、蚝油、白糖、生粉和少许油，抓匀腌制；
3、锅中加入花生油，烧至七成热，放入茄子炸至变金黄，捞出控油备用；
4、起油锅，放入瘦肉滑炒，再放入青红椒翻炒至断生；
5、接着放入葱段，翻炒均匀，再盛出备用；
6、另起油锅，爆香葱姜蒜，炒香黄豆酱，加入少许清水、白糖、蚝油；
7、放入炸好的茄子和炒过的肉片，再放入青蒜，大火炒匀之后即可出锅。

【茄子炒肉的做法小贴士】
1、炸茄子时，一定要用大火炸制，这样茄子才不会吸入太多的油。
2、由于蚝油和黄豆酱都有咸味，最后需看情况再加盐调味。

际遇之神 奖励偶遇猪GG，传授猪头大法，获得1猪头术

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尕丶鑫2015-04-23+13 ＤＢ: ☆谢谢您对时尚美食版块的支持☆

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大不了不主动了 (大元帅)

沙发 2015-04-22

有食欲

际遇之神 奖励火眼金睛发现凤姐原来是外星人，有关部门奖励5ＤＢ

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尕丶鑫 (禁止发言)

板凳 2015-04-23

很不错的样子

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