[版块公告] 茄汁鱼

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楼主 2015-04-23

茄汁鱼怎么做？鱼的吃法多种多样，清蒸、煎炸、焖煮等方法均可。小编这里就跟大家推荐一道茄汁鱼，外焦里嫩的鱼肉裹着浓稠的茄汁，美味诱人。酸酸甜甜的茄汁并没有掩盖鱼肉的鲜美，反而碰撞出不同寻常的美妙滋味，连讨厌的鱼腥味也没有了。茄汁鱼怎么做好吃呢？现在，我们就来学习这道茄汁鱼的做法。

【茄汁鱼的做法】
【原料】草鱼1条
【辅料】葱1段、姜2片、鸡蛋1个
【调料】料酒2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、番茄酱30毫升、食用油适量
【做法】
1、草鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，处理好之后清洗干净；
2、将草鱼去掉鱼头、剔除鱼骨，再切成1-1.5厘米宽的鱼柳；
3、鱼柳加入葱段、姜片、鸡蛋、料酒和食盐，抓匀之后腌制约10分钟；
4、锅中倒入油，烧热后放入鱼柳，煎至两面变金黄，盛出备用；
5、锅中留底油，倒入番茄酱，加少许的白糖和盐，炒匀之后倒入适量清水；
6、烧开后，放入煎好的鱼柳，翻炒至鱼柳均匀裹满番茄汁即可。

【茄汁鱼的做法小贴士】
1、剔除鱼骨时，可先将鱼头切去，再沿着中间的大刺慢慢片开就可以了。
2、茄汁的酸甜度可按照个人口味，来调整白糖的用量。

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尕丶鑫2015-04-23+13 ＤＢ: ☆谢谢您对时尚美食版块的支持☆

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夢想ζ (元老)

沙发 2015-04-23

没吃过

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尕丶鑫 (禁止发言)

板凳 2015-04-23

很长时间么吃鱼了

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