[版块公告] 辣炒花蛤

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楼主 2015-04-24

　辣炒花蛤怎么做？辣炒花蛤是一道快手的海鲜小炒，花蛤，又叫花甲、文蛤，是常见的的海鲜贝类之一，味道鲜美，价格平民。花蛤配上辣椒同炒，入口鲜嫩多汁，还带着刺激味觉的辣味，吃起来特别过瘾。美味的辣炒花蛤怎么做好吃？现在，小编就跟大家介绍辣炒花蛤的做法，喜欢的话不妨一试！

【辣炒花蛤的做法】
【原料】花蛤500克、红辣椒2个、尖椒3个
【调料】姜1块、葱1根、酱油1汤匙、水淀粉2汤匙、黄酒1汤匙，香油、盐、花生油各适量
【做法】
1、花蛤放入淡盐水中吐沙后沥干，再清洗干净；
2、红辣椒、尖椒分别切成圈，姜切丝，葱切段；
3、锅中烧热花生油，放入姜丝、辣椒圈爆香；
4、再放入花蛤，加入酱油、黄酒，加盖稍微焖煮；
5、煮至花蛤开壳时，加入水淀粉，翻炒均匀；
6、最后加入葱段，炒至断生后即可关火。

【辣炒花蛤的做法小贴士】
1、花蛤买回来后，需放入淡盐水中，让花蛤将泥沙吐干净，否则会影响口感。
2、炒花蛤时，全部开口就表示熟了，炒的时间过长会导致肉质变老。

际遇之神 奖励买酱油，打开瓶盖，发现再来一瓶，得5ＤＢ

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尕丶鑫2015-04-24+16 ＤＢ: ☆谢谢您对时尚美食版块的支持☆

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夢想ζ (元老)

沙发 2015-04-24

做法很讲究的

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尕丶鑫 (禁止发言)

板凳 2015-04-24

很好吃啊

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