[版块公告] 软炸虾仁

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楼主 2015-04-24

软炸虾仁怎么做？清淡爽口的虾仁是极受欢迎的海产之一，做法也极为多样。今天介绍的这道软炸虾仁，酥脆的外皮裹着鲜嫩的虾仁，吃起来香酥脆嫩，美味非常。做法虽不复杂，但想要炸出香、酥、嫩的虾仁也需要一点小决窍。想知道软炸虾仁怎做吗？一起来学学软炸虾仁的做法吧。

【软炸虾仁的做法】
【原料】虾仁400克
【辅料】鸡蛋1个、面粉1.5大勺、干淀粉1.5大勺、料酒1小勺、盐1/2小勺
【做法】
1、虾仁洗净后挑去虾线，加入盐、料酒，抓匀之后腌制5分钟；
2、再加入鸡蛋、面粉、干淀粉，再次抓匀，使虾仁均匀挂上薄浆；
3、挂糊之后，将虾仁静置5－10分钟；
4、热锅中倒入凉油，加热至6、7成热，快速逐个放入虾仁；
5、炸至虾仁变金黄色，立刻捞出沥干油；
6、将虾仁放在吸油纸上吸去多余的油，即可装盘。

【软炸虾仁的做法小贴士】
1、虾仁下锅时，一定要分散下锅，以免粘连在一起。
2、炸好虾仁后，可根本个人口味蘸椒盐、番茄酱、千岛酱等调料食用。

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尕丶鑫2015-04-24+13 ＤＢ: ☆谢谢您对时尚美食版块的支持☆

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夢想ζ (元老)

沙发 2015-04-24

香酥脆嫩

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尕丶鑫 (禁止发言)

板凳 2015-04-24

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