[版块公告] 香菇炒鸡蛋

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楼主 2015-04-27

香菇炒鸡蛋的做法是什么？香菇被誉为“百菇之王”，它的香味浓郁且独特，营养价值非常高，不管是鲜品还是干品都能用来烹制出美味的菜式。香菇的做法多种多样，下面村村通商城小编要为大家介绍的是香菇炒鸡蛋，色香味俱全，而且很下饭哦。

　　【香菇炒鸡蛋的做法】
　　【主料】香菇200g，土鸡蛋3个
　　【辅料】植物油适量，盐6g，头道酱油1茶匙，料酒1茶匙，白糖1g，香油2g，青椒1个，红辣椒1个
　　【做法】
　　1、将香菇放入淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，沥干水后切成厚片。
　　2、辣椒洗净，斜切成块。
　　3、鸡蛋打散后，加入少许温水和几滴料酒搅拌均匀。
　　4、热锅凉油，待油烧至8成热的时候倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋开始成形，快速用锅铲搅散成块，盛起。
　　5、再热锅凉油，油烧至7成热的时候倒入辣椒翻炒出香味。
　　6、倒入香菇翻炒均匀，加入食盐和糖，翻炒2分钟。
　　7、加入头道酱油，待香菇出汤后翻炒2分钟，加入鸡蛋翻炒均匀，出锅前淋入几滴香油即可。

　　【香菇炒鸡蛋制作小贴士】
　　1、打蛋的时候加入几滴料酒和温水，炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松，而且没有腥味。
　　2、香菇一定要炒出水分2分钟后再放鸡蛋。
　　3、香油可加可不加。

际遇之神 惩罚只看帖不回帖，被楼主用板砖拍趴下了，缝两针用了ＤＢ3

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梦想与life2015-04-27+13 ＤＢ: ☆感谢您对生活时尚美食版块的支持☆

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勿|懓 (上将)

沙发 2015-04-27

色泽不错。嘎嘎

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梦想与life (元老)

板凳 2015-04-27

爆炒啊。

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