[版块公告] 干煸土豆丝

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楼主 2015-04-28

干煸土豆丝的做法是什么？土豆是一种神奇的食材，虽然其貌不扬，但是却能用它来烹制出多种美味菜肴，如炸薯条、酸辣土豆丝、土豆焖鸡等。下面小编要为大家介绍的则是干煸土豆丝，加入了老陈醋慢火炒制的土豆丝，色香味俱全。

　　【干煸土豆丝的做法】
　　【主料】土豆300g
　　【辅料】油适量，盐适量，老陈醋1汤匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，香油少许，葱适量，蒜适量
　　【做法】
　　1、土豆去皮，切丝，放在水龙头下冲洗几遍，将表面的淀粉冲干净，这样做出来的土豆丝口感才爽脆。
　　2、炒锅烧热后倒入少许食用油，放入葱段和蒜片爆香。
　　3、放入土豆丝，用小火慢慢煸炒。
　　4、烹入1勺陈醋，可以让土豆丝保持爽脆的口感，而且味道也更香。
　　5、加入老抽和食盐，继续用小火煸炒，炒的过程要不停翻炒，看一下锅底有没有粘锅。
　　6、土豆丝炒至透明后，淋入少许香油，加入1小勺白糖，撒上葱末，翻炒均匀即可。

　　【干煸土豆丝制作小贴士】
　　1、土豆丝在炒制前一定要将表面的淀粉洗净，最好洗到水清为止。
　　2、喜欢吃辣的朋友，可以加点豆瓣酱或者小米椒做干煸土豆丝，味道会更香哦。
　　3、一定要用陈醋或者香醋来炒，用白醋或者米醋味道会差一些。

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沙发 2015-04-28

味道不错的。

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