[版块公告] 青豆虾仁

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楼主 2015-04-29

青豆虾仁怎么做？今天跟大家介绍这道青豆虾仁，青豆含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑、防止脂肪肝形成等功效；虾仁富含蛋白质，口感细嫩鲜美。虾仁和青豆搭配，清淡爽口，营养加倍，很适合在春季来食用。清爽嫩滑的青豆虾仁怎么做好吃？下面这就带来青豆虾仁的做法。

【青豆虾仁的做法】
【原料】虾仁100克、青豆100克、胡萝卜100克
【调料】葱1根、姜1小块、盐1茶匙、植物油适量
【做法】
1、虾仁开背去虾线，洗净后加入料酒、盐，腌制约10分钟；
2、青豆洗净，胡萝卜洗净去皮之后切丁；
3、开水锅放入青豆、胡萝卜丁，焯水后捞出备用；
4、锅中倒入植物油，油热后放入虾仁，滑炒至虾仁蜷起后盛出；
5、锅中留底油，青豆葱花、姜末，放入焯水好的青豆、胡萝卜丁；
6、大火翻炒均匀后，加入食盐，放入虾仁，炒匀至熟即可。

【青豆虾仁的做法小贴士】
1、青豆和胡萝卜丁焯水后再炒，能够减少炒制的时间。
2、虾仁先用热油滑炒再回锅翻炒，口感会更鲜嫩。

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沙发 2015-04-29

口感很重要的。

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