[版块公告] 油焖春笋

阅读：2回复：1

楼主 2015-04-29

油焖春笋的做法是什么？春天最适合吃鲜嫩爽脆的竹笋，竹笋不但营养丰富，还能降血压、防便秘、促进脑功能。春笋的做法比冬笋要多很多，可以凉拌、炖汤、红烧，但是最受欢迎的当属油焖春笋。下面小编为大家详细介绍油焖春笋的做法。

　　【油焖春笋的做法】
　　【主料】春笋500g
　　【辅料】高汤、生抽、老抽、糖、盐、醋、葱花各适量
　　【做法】
　　1、春笋准备好，剥掉外面的壳后，洗净切成滚刀块。
　　2、将春笋如果稍微煮开几分钟，去掉涩味，捞出沥干水分备用。
　　3、用高汤、生抽、老抽、糖、少许食盐以及一点点醋调成汁备用。
　　4、烧热油锅，倒入笋块炒至边角微黄。
　　5、倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖用小火闷烧几分钟，然后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

　　【油焖春笋制作小贴士】
　　1、没有高汤的话，可以用水来代替。
　　2、醋不能放太多，只能用一点点，否则就会掩盖住竹笋的清香了。
　　3、在春笋上拉一刀，就容易剥壳了。

本帖最近评分记录：共 1 条评分ＤＢ +13

梦想与life2015-04-29+13 ＤＢ: ☆感谢您对生活时尚美食版块的支持☆

倒序阅读只看楼主

- 回复
- 发消息
- 举报
- 使用道具
- 加好友
- 引用
- 收藏
梦想与life (元老)

沙发 2015-04-29

技术要求较高。

点击查看更多