[版块公告] 清炒山药

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楼主 2015-04-29

清炒山药怎么做？山药是药食兼用的食材，有健脾开胃、等功效，山药的做法极多，其中最简单的是清炒山药。今天，小编就为大家介绍这道清炒山药，吃起来清脆爽口，清新开胃。清炒山药怎么做好吃呢？下面一起来看看清炒山药的做法。

【清炒山药的做法】
【原料】山药200克，青椒、木耳、红尖椒适量
【辅料】姜、蒜、花椒、白醋、盐、食用油各适量
【做法】
1、青椒洗净去籽切小片，木耳提前泡发好；
2、姜切成细丝，蒜切成薄片，红尖椒斜切成段；
3、山药去皮洗净，切成菱形片；
4、将山药片放入开水锅中，焯水后捞出；
5、锅中热油，放入花椒、红椒段、姜丝、蒜片爆香；
6、放入青椒片、木耳，翻炒片刻；
7、放入山药片，加入白醋、盐，大火翻炒均匀之后即可出锅。

【清炒山药的做法小贴士】
1、处理山药时建议戴手套，以免黏液粘到皮肤引起过敏。
2、山药焯水之后再炒，这样炒出来的山药会更爽脆。

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沙发 2015-04-29

山药还是煮着好吃吧。

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