[版块公告] 豆腐丸子

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楼主 2015-04-30

豆腐丸子怎么做？豆腐丸子是一道经典的山东菜，炸至金黄的豆腐丸子，外酥里嫩，香气诱人。虽然油炸食品对健康不太有利，但偶尔为之也并不过分。美味的豆腐丸子怎么做好吃？下面为大家详细介绍豆腐丸子的做法，感兴趣的你也来学学吧。

【豆腐丸子的做法】
【原料】豆腐300克、胡萝卜1小根、鸡蛋1个
【辅料】葱、姜、面粉、盐、十三香、料酒、蚝油、花生油
【做法】
1、用刀背将豆腐压成泥，葱姜分别切末，胡萝卜切细丁；
2、把葱末、姜末、胡萝卜丁都放入豆腐泥中；
3、加入盐、蚝油、料酒、十三和鸡蛋，然后搅拌均匀；
4、再加入少许面粉，再次充分拌匀；
5、将搅拌好的豆腐泥捏成丸子；
6、锅中加适量的花生油，烧至五成热时，放入豆腐丸子；
7、用小火炸至豆腐丸子表面变金黄，即可捞出沥油。

【豆腐丸子的做法小贴士】
1、豆腐泥中加入少许的面粉，能够更容易捏成丸子。
2、丸子如果后一定要用小火慢炸，这样炸出来才会外酥里嫩。
3、制作丸子丸子的料馅可根据个人喜好而随意搭配。

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尕丶鑫2015-04-30+14 ＤＢ: ☆谢谢您对时尚美食版块的支持☆

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沙发 2015-04-30

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