[版块公告] 清蒸武昌鱼

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楼主 2015-04-30

清蒸武昌鱼怎么做？清蒸武昌鱼是一道经典的湖北名菜，武昌鱼是武昌一带出产的淡水鱼，以清蒸的方式最能体现鱼的美味。清蒸武昌鱼的肉质细腻，滑嫩鲜美，不仅好吃，而且用油极少，营养健康，做法省时又省力。清蒸武昌鱼怎么做好吃呢？下面小编就为你细说清蒸武昌鱼的做法。

【清蒸武昌鱼的做法】
【原料】武昌鱼1条
【辅料】蒸鱼豉油3汤匙，葱、姜、红椒、料酒、食用油各适量
【做法】
1、武昌鱼去鳞、鳃和内脏，刮去肚里的黑膜后清洗干净，再在表面划几刀；
2、鱼的里里外外都分别抹上盐和料酒，然后腌制约15分钟；
3、葱分别切成葱段和葱丝，姜切成姜片和姜丝，红椒切丝，备用；
4、把葱段和姜片分成三份，一份隔盘底，一份塞进鱼肚里，一份放在鱼表面；
5、锅中加水，放入武昌鱼，大火烧开之后转中小火蒸10分钟；
6、将蒸熟的鱼取出，去掉表面的葱段姜片，淋上蒸鱼豉油；
7、炒锅中热油，将葱丝、姜丝、红椒丝放到鱼表面，再浇上热油即可。

【清蒸武昌鱼小贴士】
1、鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然会有鱼腥味。
2、蒸鱼的时间，需火力和鱼的大小而作调整。

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尕丶鑫2015-04-30+13 ＤＢ: ☆谢谢您对时尚美食版块的支持☆

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沙发 2015-04-30

绝对的好东西啊

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