[版块公告] 木耳肉片

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楼主 2015-05-09

木耳肉片的做法是什么？木耳色泽黑褐、口感爽脆、味道鲜美、营养丰富，而且还具有补血养颜、排毒清肠的作用，不少人喜欢经常用木耳做菜。木耳的做法多种多样，其中木耳肉片是一种比较家常的做法。下面一起来学习一下木耳肉片的做法吧。

　　【木耳肉片的做法】
　　【主料】干木耳20g，里脊肉50g
　　【辅料】青椒2个，胡萝卜适量，姜适量，盐3/4茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，鸡精适量，食用油25ml
　　【做法】
　　1、将木耳用清水泡发，清洗干净，撕成小朵；里脊肉洗净切片，用食盐、料酒、淀粉抓匀；胡萝卜、青椒切片。
　　2、锅中放油烧热，将肉片滑散盛出，再重新放油烧热，放入木耳稍微翻炒一下。
　　3、加入胡萝卜和青椒，再放入适量食盐，翻炒均匀。
　　4、倒入炒过的肉片，再加入少许鸡精，翻炒均匀，木耳肉片即可出锅。

　　【木耳肉片制作小贴士】
　　1、木耳一定要用凉水泡发，如果用淘米水的话更好。
　　2、里脊肉要切薄一些，并用淀粉上浆，这样炒出来口感才嫩，木耳肉片的整体口感更为协调。
　　3、木耳肉片是一道快手菜，炒的时候用大火快炒。

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沙发 2015-05-09

有人喜欢吃黑木耳。

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