[版块公告] 铁扒仔鸡的做法

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过得不太好 (兵马大元帅)

楼主 2016-02-11

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

铁扒仔鸡所属菜系

浙江菜

铁扒仔鸡原料

嫩鸡只200克，鸡蛋!个，西红柿150克，茄汁50克。调料：糖、醋各2汤匙，淀粉1．5汤匙，生抽、料酒各0．5汤匙，姜1块，葱5段，精盐3茶匙，味精1茶匙，花生油1000克。

铁扒仔鸡制作过程

鸡去毛，洗净内脏，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜片、葱段、精盐、生抽腌片刻，拣去葱、姜，加鸡蛋、淀粉拌匀，沾上千淀粉。。将鸡肉下旺油锅中，炸呈金黄色捞出，改刀装盘。锅放底油，下茄汁煸炒，加清汤、糖、醋、味精调好汁烧开，淀粉勾芡，浇在鸡上，西红柿片成厚片围在盘边。

To her in the future.

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ⅩぃAva2016-02-11+15 ＤＢ: ≮感谢分享丶生活时尚板块欢迎你~≯

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ⅩぃAva (兵马大元帅)

沙发 2016-02-11

这个应该不是用油锅把，是要用铁板？

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黎离 (督察)

板凳 2016-02-13

嫩鸡只200克

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