[版块公告] 适合新手的简单海绵蛋糕怎么做

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过得不太好 (兵马大元帅)

楼主 2016-02-25

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

几个朋友想要学烘焙，但希望能用简单的方法在很短的时间里做出美味的糕点，于是我就首先推荐了这款简单的海绵蛋糕，比较适合烘焙新手而用简单好吃。

适合新手的简单海绵蛋糕怎么做图解

　　工具：电动打蛋器，电子称，用来筛面的网筛，打蛋用的盆，刮刀，8寸蛋糕模具，烤箱。

　　原料：低筋面粉500克，鸡蛋4个，白砂糖95g，盐1g，低粉80g，淀粉12g，牛奶16g，油40g。

　　准备：先准备三个容器，一个大一些的打蛋盆，两个碗，将鸡蛋，盐和糖放入打蛋盆，低粉和淀粉放入碗里，牛奶和油放入另一个碗。
做法步骤：

　　1、首先用打蛋器打发鸡蛋和糖盐，打发时在下面放一个有热水的盆打发起来比较容易，不过水不能烫，温热就行。

　　2、打到提起打蛋器的时候，蛋液混合物能在表面保持几秒钟不掉下来为止。

　　3、将面粉倒入网筛分多次筛如打发好的蛋液中，搅拌时不要划圈以免消泡。

　　4、再倒入少量混合后的蛋液与油和奶混合（防止液体沉底），再全部倒入打蛋盆拌匀。

　　5、倒入8寸烤盘，进烤箱烤熟即可出炉。

　　注意事项：做蛋糕用的糖是颗粒很小的细砂糖，油我用的是没有味道的稻米油，其它无味的油都可以，如果喜欢黄油的味道就加入黄油会很香的。

To her in the future.

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