[版块公告] 木耳娃娃菜减肥又排毒

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楼主 2016-02-25

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

木耳娃娃菜是一道减肥又排毒的家常菜，此菜清爽可口，营养丰富，做法也很简单。木耳娃娃菜有多种不同做法，下面我把这道菜的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的木耳娃娃菜。

　　木耳娃娃菜一：娃娃菜，水发木耳，海米少许。先将各种食材处理干净备用。锅里放油，下葱姜炒香。加入娃娃菜翻炒，加少许醋炒出香味。再加入木耳和海米。出锅前放盐和鸡精。勾薄欠出锅即可。

　　木耳娃娃菜二：娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，糖各适量。将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵；把娃娃菜叶子洗净后切成片。

　　锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用；起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可。
　木耳娃娃菜三：娃娃菜150克、上等水发黑木耳150克、上等清汤80克、水淀粉15克、食用油若干、青椒15克、胡萝卜20克、葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克。娃娃菜斜刀切片。青椒、胡萝卜切片备用。黑木耳泡发好后择去死结及根部备用。葱、姜切末备用。

　　锅中做上汤，开后将已经择净洗好的木耳下锅煮1分钟左右捞出、青椒和胡萝卜也烫一下备用。锅中做油，6成热时入葱、姜末爆香、下胡椒粉煸出香味后入娃娃菜翻炒。娃娃菜翻炒至6成熟时下入黑木耳、青椒、胡萝卜、入盐、味精、上汤调味。用水淀粉勾薄芡后出锅即可食用。

　　木耳娃娃菜四：娃娃菜250克，干黑木耳一小把约15朵，大葱片6片，生抽1汤匙，白糖1/4茶匙，盐1/4茶匙。将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

　　把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

　　提醒：木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好。炒娃娃菜时要用中火快炒的方法，避免因把菜帮的局部炒糊而影响成品的口味及观感。

To her in the future.

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