| 之前也有人问过我，为什么菜谱里都没写用量呢？ 说实话，我平日里做菜散漫惯了，确却的用了多少量我自个也说不准，你说我该怎么写呢？ 再而且，如果我真写上盐7克，酱油5ML，料酒4ML，胡椒粉1克，请问。。。你准备用什么来称量呢。。。 我总觉得哈，咱做菜就做菜，用不着整得跟做科学试验似的。基本的调料按自个的喜好来放就好，这个真的是无定法的，喜欢的调料多放，不喜欢的少放或者不放。甭管什么正不正宗，靠不靠不谱，自个喜欢。。。那才是王道！  家常菜无定法－木耳肉片 材料：猪瘦肉，青椒，黑木耳 调料：盐，水淀粉，料酒，酱油，糖，醋，  木耳肉片的做法 1.猪瘦肉切片，加盐，酱油，水淀粉调匀稍腌。青椒切块，黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。 2.取料酒，酱油，糖，醋，水调成料汁。  3.热锅上油，油热后下姜末爆锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出， 4.余油再次烧热，下青椒炒至断生，加入焯过水的黑木耳翻炒，加少许盐调味。 5.调入步骤2里调好的料汁，翻匀后起锅即可。  美食城网站小提示 白萝卜和木耳不能一起吃:易引起皮炎。 豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。 黑木耳的营养价值 黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。黑木耳食疗药效◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。 |
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