[版块公告] 油炸京酱肉丝豆腐卷

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过得不太好 (兵马大元帅)

楼主 2016-03-04

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

　油炸京酱肉丝豆腐卷是京酱肉丝的新式花样做法，前两年在饭店里很流行的，喜欢京酱肉丝的朋友不妨试试这种新吃法。

　　原料：肉丝、豆腐皮、甜面酱、水淀粉、姜末、料酒、葱丝、胡萝卜丝、香菜段、鸡蛋液各适量。

　　准备工作：肉丝用水淀粉、生姜末和料酒拌匀腌制10分钟，豆腐皮切成方形块。

油炸京酱肉丝豆腐卷，京酱肉丝的新做法

　　做法步骤：

　　1、锅里多放点油烧热，下肉丝用热油烫熟后捞出沥油。记住是烫熟而不是炒熟，油温在100度左右就可以了。

　　2、另起炒锅加点油烧热，下甜面酱炒出香味来，再把肉丝下锅和甜面酱同炒，炒到肉丝熟透入味后关火，出锅。

　　3、取适量肉丝放在一张豆腐皮，加葱丝、胡萝卜丝和香菜段卷好，就这样依次卷好所有的豆腐皮，并用牙签固定一下。

　　4、起油锅烧到六七成热时，把豆腐卷依次刷上鸡蛋液，再粘上面包糠，再蘸一层蛋液，下入油锅里炸至金黄色出锅。

　　5、沥净油的豆腐卷整只或切段，摆盘上桌。

　　补充说明：这道菜里的豆腐皮还可以换成鸡蛋皮，更好吃。

To her in the future.

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ⅩぃAva2016-03-04+15 ＤＢ: ≮感谢分享丶生活时尚板块欢迎你~≯

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ⅩぃAva (兵马大元帅)

沙发 2016-03-04

这个好吃，我去饭店都会点。

际遇之神 惩罚发帖后一心想要帖子火起来，付ＤＢ6给大大走后门

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單色凋づ (大将)

板凳 2016-03-04

这个厉害

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