[版块公告] 盐水鸡翅的做法4种，盐水鸡翅怎么做好吃

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过得不太好 (兵马大元帅)

楼主 2016-03-21

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

　盐水鸡翅是一道简单好吃的家常菜，今天介绍四种不同风味的盐水鸡翅做法，让你变着花样做出好吃的盐水鸡翅。

　　一、最简单的盐水鸡翅做法

　　原料：鸡中翅5根，足量的盐、香菜1小把。

　　做法步骤：

　　1、鸡翅洗净后放在锅里，加清水没过鸡翅，再加入足量的盐，盐的用量要让汤汁咸到不能入口。

　　2、香菜洗净切段也放在锅里，开大火煮，烧开后小火炖30分钟左右，出锅装盘。

盐水鸡翅的做法4种，盐水鸡翅怎么做好吃

　　补充说明：

　　1、这样做好的盐水鸡翅已经非常美味了，但如果再弄些李锦记糟料，把煮好的鸡翅放在糟料里浸泡至入味，这样吃起来又别有一番风味。

　　2、这种盐水鸡翅的做法是最为简单的，调味料只用到了盐和香菜，但煮的时候满厨房都是香菜和鸡汤的香味，是最原汁原味的盐水鸡翅做法了。这种做法最关键的是盐的用量要多，这样才能让鸡翅尽快入味。

　　3、煮鸡翅的汤捞出香菜段不用，再加适量清水调节咸度，烧开后就是美味的鸡汤。
　　二、弹牙版盐水鸡翅的做法

　　按这种方法做出的盐水鸡翅口感清爽且筋道弹牙。

　　原料：鸡翅5只，白酒一汤匙，盐、炒香的白芝麻、香油、冰镇的冷开水各适量。

　　准备：鸡翅洗净后放2小勺盐腌制1小时。

　　做法步骤：

　　1、锅里添水烧开后放入鸡翅，改静著煮上10分钟左右，倒1汤匙白酒去腥味。

　　2、继续煮至鸡翅熟透后，捞起放入冰水里拔凉，冰水里也放入1汤匙盐。

　　3、鸡翅凉透后沥水装盘，撒白芝麻，淋点香油即可。

　　三、这种盐水鸡翅的做法也很简单

　　原料：鸡翅1斤，生姜片6片，花椒20粒，八角3个，葱和香菜各2棵，干辣椒3个，白糖一勺，盐8克左右。

　　准备：把鸡翅洗净后再扎上许多小眼，待用。扎眼能让鸡翅更快的入味。

　　做法：把处理好的鸡翅放在锅里，加适量冷水和所有调味料，大火烧开，再改用中火把鸡翅煮熟就可以了。

　　补充说明：喜欢鸡翅上色的可以改用红糖或加点老抽，但正宗的盐水鸡翅是不上色的。

　四、椒盐版盐水鸡翅的做法

　　原料：鸡翅5根，椒盐、生姜片、八角、蒜瓣碎、葱结、葱花、香菜碎、料酒各适量。

　　准备：鸡翅洗净后用椒盐搓匀，装入保鲜袋冷藏腌制一夜。

　　做法步骤：

　　1、锅里放适量清水并加入葱结、蒜瓣碎、生姜片和八角，大火烧开后再小火10分钟，把调味料的味道都煮出来。

　　2、放鸡翅入锅大火煮开，打尽浮沫后倒适量料酒去腥味，转小火把鸡翅煮熟即可关火，关火后可以继续焖一会再出锅。

　　3、捞出鸡翅趁热食用或放凉后食用均可。

　　这样煮好的盐水鸡翅直接食用也很美味，但如果弄点浇汁浇上味道更佳。

　　浇汁：取适量蒜泥、葱花、生抽、香菜碎放在调料碗里，再把锅里卤汁取出适量倒在调料碗里，拌匀即成浇汁，喜欢辣味的可加适量辣椒油。

　　补充说明：

　　1、盐水鸡翅本来就是一道凉菜，尤其是冰镇后食用口感最好，但趁热食用也是非常美味的。

　　2、煮鸡翅的时间长短根据你自己的口感来定，喜欢软烂的就多煮一会，喜欢有嚼劲的就少煮一会。

　　盐水鸡翅的做法就介绍到这里了，喜欢吃盐水鸡翅的朋友可以做来尝一尝，绝对是好吃不油腻的美味家常菜。

To her in the future.

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ⅩぃAva2016-03-21+15 ＤＢ: ≮感谢分享丶生活时尚板块欢迎你~≯

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ⅩぃAva (兵马大元帅)

沙发 2016-03-21

鸡翅还是油炸的最好

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